MOCHI Isi Keju Lumer

Name: MOCHI Isi Keju Lumer
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram tepung ketan putih; 1 sdm tepung tapioka (bisa diskip); 2 sdm gula pasir (me; 2 sachet gula tropicana slim); Seujung sdt vanili bubuk; Sejumput garam; 200 ml susu cair/santan; 2 sdm minyak goreng; 2 sdm tepung maizena sangrai; 100 gram cream cheese/keju oles; 100 ml susu cair; 1/2 sdm gula pasir (me; 1 sachet gula tropicana slim); Sejumput garam; 1/2 sdm tepung maizena (jika ingin lebih kental bisa pakai 1 sdm)

Rgeena🍮 @Rgeena_30

Denpasar

Dua hari berturut2 bikin si gemoy mochi, karena si sulung doyan banget dan dia minta isiannya keju tapi yang lumer😍
Mochi ini bukan versi yang dikukus tapi langsung masak dipan anti lengket dan menurut saya ini lebih praktis.
Yang mau bikin, ini resepnya...

#GlobalCookpadGames2024
#TeamMakananPenutup
#MochiIsiKeju
#KejuLumer

Lebih banyak

MOCHI Isi Keju Lumer

Rgeena🍮 @Rgeena_30

Denpasar

#GlobalCookpadGames2024
#TeamMakananPenutup
#MochiIsiKeju
#KejuLumer

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

150 gramtepung ketan putih
1 sdmtepung tapioka (bisa diskip)
2 sdmgula pasir (me; 2 sachet gula tropicana slim)
Seujung sdtvanili bubuk
Sejumputgaram
200 mlsusu cair/santan
2 sdmminyak goreng
Bahan baluran :
2 sdmtepung maizena sangrai
Bahan isian :
100 gramcream cheese/keju oles
100 mlsusu cair
1/2 sdmgula pasir (me; 1 sachet gula tropicana slim)
Sejumputgaram
1/2 sdmtepung maizena (jika ingin lebih kental bisa pakai 1 sdm)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Masak dulu bahan isiannya. Siapkan panci/wajan, masukkan semua bahan isian, masak dengan api kecil hingga matang dan meletup2 lalu masukkan piping bag. Sisihkan.
2

Setelah itu masak bahan kulitnya. Masukkan semua bahan kulit kedalam wadah, aduk rata. Siapkan pan/wajan anti lengket, tuang adonan bahan kulit tadi sambil disaring agar tidak ada yang bergerindil. Nyalakan kompor, aduk terus adonan kulit hingga matang, tandanya kalau sudah matang, adonan akan terlihat halus, kalis dan tidak menempel pada wajan.
3

Angkat adonan dan letakkan diatas talenan/plastik/alas silicon. Uleni sebentar lalu bagi kulit mochi jadi beberapa (besar kecilnya sesuai keinginan).
Pipihkan kulit mochi sambil dibaluri tepung maizena sangrai agar tidak lengket, beri isian dan rekatkan kembali. Lakukan hingga selesai. Bisa dialasi dengan cup kertas biar cantik😍 Sajikaaan...
4

Ini bikin kedua kalinya, dan yang ini tanpa tambahan tepung tapioka. Menurut saya lebih enak yang ini, kulit mochinya lembut tapi tidak terlalu lengket. Tapi jika ingin kulit mochi lebih mulur atau lebih lengket silahkan tambahkan tepung tapioka diadonan.
Selamat mencobaaaa.....