PEMPEK Dos NASI yang gurih dan kriuk

Name: PEMPEK Dos NASI yang gurih dan kriuk
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gram Nasi 2 piring; 300 gram Tepung terigu; 400 cc Air; 1 sdm Garam halus; 1 sdt Kaldu bubuk; 5 siung Bawang putih; 3 sdm Ebi, sangrai lalu haluskan dg bwg putih; 2 butir Telur; 70 ml Minyak goreng; 200 gram Tepung sagu / tapioka; 110 gram Gula merah (3 buletan); 2 1/2 sdt Gula pasir; 250 ml Air; 50 ml Air asam (dr 1 sdm asam); 1/2 sdm Kecap manis; secukupnya Bwg putih, cabai, ebi, garam, haluskan

dapurVY @dapurVY

Jakarta

Nasi sisa dibuat nasgor sdh biasa, dibuat pempek dos aja yuk. Rasanyapun menurut saya unik, karena pas dikunyah nggak kenyal layaknya pempek tapi ada sensasi kriuk-kriuknya seperti ketan/uli goreng yang gurih apalagi dipadu dg kuah cuko yg pedas, mantaplah pokoknya.

Lebih banyak

PEMPEK Dos NASI yang gurih dan kriuk

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

Bahan I :
350 gramNasi 2 piring
300 gramTepung terigu
400 ccAir
1 sdmGaram halus
1 sdtKaldu bubuk
5 siungBawang putih
3 sdmEbi, sangrai lalu haluskan dg bwg putih
Bahan II :
2 butirTelur
70 mlMinyak goreng
200 gramTepung sagu / tapioka
Bahan Kuah Cuko :
110 gramGula merah (3 buletan)
2 1/2 sdtGula pasir
250 mlAir
50 mlAir asam (dr 1 sdm asam)
1/2 sdmKecap manis
secukupnyaBwg putih, cabai, ebi, garam, haluskan

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Masukkan bahan I ke panci, lalu masak sambil diaduk-aduk dengan spatula sampai rata. Matikan api. Biarkan dingin.
2

Pindahkan adonan ke mangkuk besar, lalu masukkan minyak goreng, aduk. Tambahkan telur, aduk rata.
3

Masukkan sagu sedikit demi sedikit sampai adonan tidak terlalu lembek tapi masih agak lengket.
4

Oles telapak tangan dengan sagu, ambil 1 sdm adonan dan bentuk sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
5

Masukkan ke air mendidih yang sudah dicampur 1 sdm minyak dan rebus sampai mengambang.
6

Angkat pempek, tiriskan dan goreng. Sajikan dengan kuah cuko (Rebus semua bahan kuah cuko, lalu saring.)