Pisang Bolen Korsvet (metode mentega dilelehkan)
Banyak seliweran di TikTok nih bolen..jadi ngilerr kann..
Banyak yg jualan juga tapi kalo beli jauh dan harus nungguin jadwal si penjual keliling dkt daerah rmh kita.
So aku berinisiatif bikin sendiri, karena pas beli belum ada yg cocok di lidahku.
Beli yg seliweran di Tik tok tapi Pisang nya sedikit banget ga kerasa..wkwkw
Kebetulan juga ada ce Yulia Ho di Tik tok yg berbaik hati berbagi resep bolennya.
Makasih bny ce Yulia Ho, resepnya enak.
Cuman aku kombinasikan dg korsvet.
Kalo oil Dough nya ce Yulia Ho terdiri dari 100 gr butter/Margarine+100gr terigu,
Aku ganti oil Dough nya dg korsvet.
Korset aku timbang 20 gr an atau bs lebih (sesuai kebutuhan)
Dan Adonan A tadi aku timbang masing2 20gr - 22 gr
Rasanya renyah di luar tapi lembut di dalam..moist gt..
Yukk langsung aja sat set kita bikin heheh
Pisang Bolen Korsvet (metode mentega dilelehkan)
Banyak seliweran di TikTok nih bolen..jadi ngilerr kann..
Banyak yg jualan juga tapi kalo beli jauh dan harus nungguin jadwal si penjual keliling dkt daerah rmh kita.
So aku berinisiatif bikin sendiri, karena pas beli belum ada yg cocok di lidahku.
Beli yg seliweran di Tik tok tapi Pisang nya sedikit banget ga kerasa..wkwkw
Kebetulan juga ada ce Yulia Ho di Tik tok yg berbaik hati berbagi resep bolennya.
Makasih bny ce Yulia Ho, resepnya enak.
Cuman aku kombinasikan dg korsvet.
Kalo oil Dough nya ce Yulia Ho terdiri dari 100 gr butter/Margarine+100gr terigu,
Aku ganti oil Dough nya dg korsvet.
Korset aku timbang 20 gr an atau bs lebih (sesuai kebutuhan)
Dan Adonan A tadi aku timbang masing2 20gr - 22 gr
Rasanya renyah di luar tapi lembut di dalam..moist gt..
Yukk langsung aja sat set kita bikin heheh
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lelehkan margarin+butter+gula+air.
Tunggu dingin sebentar ya.
- 2
Tuang dalam terigu yg sudah di kasi kuning telur dan garam. Tuang sedikit demi sedikit. Aduk rata dan bentuk bulatan. Sisihkan, istirahatkan Kurleb 10-15 menit atau sampai adonan lentur.
- 3
Pipihkan korsvet dg bantuan plastik biar tidak lengket di penggilasnya. sisihkan.
- 4
Gilas adonan A lalu letakkan adonan B. Lipat amplop. Gilas adonan lagi (yg lipatan menghadap kita).
Lipat dan Gilas adonan lakukan sebanyak 4-5x.
Atau sampai terlihat sudah terbentuk layer2.
Istirahatkan adonan.
- 5
Kupas dan Potong2 pisang. Lalu Tumis Pisang Raja bersama margarin biar didapatkan pisang Bolen yg moist. Jika tidak suka pisang Bolen yg moist, skip tumis Pisang nya yaa.
- 6
Potong2 adonan, bagi menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan. Aku bagi jadi 24 potong bagian.
Gilas adonan lalu isi dg pisang+selai coklat+keju oles.
Tutup isian dg kulit. Lalu Gilas ujungnya kemudian lipat amplop.
- 7
Tata pisang Bolen yg sudah dicetak diatas loyang yg sudah diolesi margarin supaya tidak lengket.
- 8
Sambil panaskan oven, Olesi bolen dg bahan olesan.
Panggang pisang Bolen dg suhu 220 delces api atas bawah taru lh di rak tengah selama Kurleb 15 menit (sesuaikan oven masing2 ya)
- 9
Lalu keluarkan dr oven, olesin lagi dg bahan olesan (2xoles) supaya warnanya cantik.
Lalu cepat2 beri topping keju parut dan meses diatas nya.
- 10
Panggang lagi dg suhu yg sama ditaruh rak tengah. Selama Kurleb 45 menit atau sampai matang.
Keluarkan dari oven. Dinginkan sebentar.
Pisang Bolen siap dinikmati atau pun dikemas untuk dijual yaa teman2. Selamat menikmati dan mencari cuan 😁
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar