Pepes Tahu Ayam (Tum Tahu Ayam khas Bali)

Name: Pepes Tahu Ayam (Tum Tahu Ayam khas Bali)
Yield: 7 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 pcs tahu cina besar cincang kasar; 1 bh santan kara kecil; 1 btr telur ayam; 2 bh tomat merah sedang potong dadu; 1 ikat daun kemangi; 7 lembar daun salam; 5 lembar daun pisang (jemur/ panaskan di panci panas agar layu); 1/2 ptg dada ayam potong dadu kecil; 1 sdt garam halus; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt lada halus; Bahan halus :; 1 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 1 pcs kemiri; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah

Cicilia Chatarina Chintia @chacha_ccc

Tangerang

Kebetulan sekali keluarga kami sangat menyukai masakkan rumahan. Saya juga rindu akan masakkan rumahan buatan ibu saya di Bali. Resep ini jadi mendarah daging, sampai2 saya praktekkan untuk menjadi hidangan favorit suami dan anak. Dan hasilnya, makan 1 bungkus pun tidak akan puas kalau tidak nambah berkali2.

Lebih banyak

Pepes Tahu Ayam (Tum Tahu Ayam khas Bali)

Cicilia Chatarina Chintia @chacha_ccc

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 bungkus

2 pcstahu cina besar cincang kasar
1 bhsantan kara kecil
1 btrtelur ayam
2 bhtomat merah sedang potong dadu
1 ikatdaun kemangi
7 lembardaun salam
5 lembardaun pisang (jemur/ panaskan di panci panas agar layu)
1/2 ptgdada ayam potong dadu kecil
1 sdtgaram halus
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtlada halus
Bahan halus :
1 ruas jarikunyit
1/2 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
1 pcskemiri
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender semua bahan halus hingga tercampur rata dan sedikit serat.
2

Campur semua bahan kedalam wadah (tahu, ayam, tomat, kemangi, bumbu halus, santan kara,telur ayam, gula, garam, lada) aduk rata sambil di cicip komposisi rasa sesuai selera.
3

Siapkan daun pisang yang sudah di jemur layu, cuci bersih dan potong sesuai selera.
4

Letakkan 1 lembar daun salam diatas daun pisang. Masukkan adonan pepes yang sudah tercampur.
5

Tutup daun pisang dengan rapat agar pepes tidak tumpah. Jepit dengan steples atau lidi. Siapkan dandang panas untuk mengkukus. Masukkan bahan pepes yang sudah dibungkus daun pisang. Atur dan biarkan selama 45 menit agar matang sempurna.
6

Angkat dan sajikan. Ini adalah hasil saat pepes sudah matang dan siap disantap.