Potong daging ikan sesuai selera, lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Lalu cuci dibawah air yang mengalir

Marinate ikan dengan bawang putih, minyak wijen, garam dan merica selama 15 menit

Ambil potongan ikan, gulingkan pada tepung maizena, telur yang telah dikocok lepas-campuran terigu dan maizena. Lakukan hingga potongan ikan habis

Goreng ikan dalam minyak panas hingga kecoklatan. Sisihkan

Saus: tumis bawang bombay hingga layu, masukan bawang putih tumis hingga harum, kemudian masukan wortel yang dipotong korek api. Tambahkan sedikit air, masak hingga wortel agak layu. Masukan saus sambal dan saus tomat dan perasan air jeruk nipis. Bumbui dengan garam, merica, gula, larutan maizena. Koreksi rasa. Masak hingga saus agak kental

Setelah agak kental, masukan ikan, aduk rata dan cepat hingga ikan terlumuri dengan saus. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat