Sus/Soes Vla Vanilla
Hallo sobat cookpad, belum bosen ni bikin kue sus, jika beberapa waktu lalu saya isi vla durian, ragout ayam, kali ini saya isi dengan vla vanilla. Saya sudah cocok dengan resep ini, susnya ngembang, kopong/berongga dan kokoh. Tips sus ngembang, kopong/berongga dan kokoh antara lain: *Gunakan mentega suhu ruang dan saat direbus mentega harus dalam keadaan mendidih, terigu baru boleh dimasukkan.
*Adonan harus dingin sebelum dicampur dengan telur, dan campur telurnya satu persatu ya.
*lalu saat dipanggang, api harus bener2 panas, jangan buka2 tutup oven, nanti ngambek sus jadi kempes.
Itu beberapa point penting yang bisa saya catat. #resepfitsas #resepfitsas_pastry
Sus/Soes Vla Vanilla
Hallo sobat cookpad, belum bosen ni bikin kue sus, jika beberapa waktu lalu saya isi vla durian, ragout ayam, kali ini saya isi dengan vla vanilla. Saya sudah cocok dengan resep ini, susnya ngembang, kopong/berongga dan kokoh. Tips sus ngembang, kopong/berongga dan kokoh antara lain: *Gunakan mentega suhu ruang dan saat direbus mentega harus dalam keadaan mendidih, terigu baru boleh dimasukkan.
*Adonan harus dingin sebelum dicampur dengan telur, dan campur telurnya satu persatu ya.
*lalu saat dipanggang, api harus bener2 panas, jangan buka2 tutup oven, nanti ngambek sus jadi kempes.
Itu beberapa point penting yang bisa saya catat. #resepfitsas #resepfitsas_pastry
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat kulit soes: masukkan air dan mentega kedalam panci, panaskan sampai mendidih. Matikan api
- 2
Masukkan tepung terigu,garam, aduk2. Nyalakan api lagi, aduk2 sampai kalis, adonan tidak menempel lagi di panci. Matikan api,
- 3
Biarkan sampai dingin
- 4
Siapkan mixer, lalu masukkan adonan tambahkan vanilla,telur satu persatu, tunggu telur tercampur rata baru masukkan telur berikutnya, begitu seterusnya sampai telur habis. Mixer sampai adonan kental dan mengkilat (ditahap ini bisa juga tanpa di mixer loh, tapi pastikan adonan bener2 tercampur rata, kental dan mengkilap ya)
- 5
Siapkan piping bag beri spuit bintang, masukkan adonan
- 6
Adonan siap dicetak diatas loyang yang telah dialasi kertas baking.
- 7
Panggang di suhu 200℃ selama 20 menit dan turunkan suhu menjadi 180℃, panggang lagi 20 menit.
- 8
Angkat dari oven saat buih2 diatas soes sudah tidak terlihat
- 9
Dinginkan, isi dengan vla
- 10
Vla vanilla: siapkan panci masukkan telur, susu cair, gula dan tepung maizena juga vanilla extract. Saring. lalu panaskan sampai meletup2
- 11
Masukkan mentega, tunggu sampai mentega meleleh. Angkat. Tunggu dingin. Lalu masukan kedalam piping. Siap digunakan untuk isian.
- 12
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (20)