茄子は皮を縞模様に剥き、食べやすい大きさに切ります。にんにくはみじん切りにします。

鍋に湯を沸かし、パスタを表記の時間通り茹でます。(3～6と同時進行)

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で熱します。香りが立ってきたら、ひき肉を入れて炒めます。

3のひき肉の色が変わってきたら、塩胡椒、白ワインを入れます。肉に火が通ったら、茄子を加えてさらに炒めます。

茄子に火が通ったら、基本のトマトソース(レシピID:24126386)を加えます。

ケチャップ、ウスターソース、砂糖、塩で味を整えます。

茹で上がったパスタを6と混ぜ合わせて完成です。