簡単♫本格 コムタンスープ
おうちで簡単♫
コムタンクッパやコムタンラーメンも⭐︎
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは5mm幅に斜めスライス、ニンニクとしょうがはすりおろします。
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- 2
鍋に牛脂（なければサラダ油）をひいて中火にかけ、牛脂が溶けたら火を止め牛肉を入れ余熱で少し色が変わる程度に炒めます。
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- 3
水と酒を入れて中火にかけます。煮立ったらアクを取ります。
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- 4
長ねぎ、にんにく、しょうが、ダシタ、塩、砂糖を入れてひと混ぜし、煮立ったら弱火に落としフタをして10分煮ます。
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- 5
10分煮たらフタを取り、中弱火にして牛乳を入れひと混ぜし、フツフツとしてきたら1-2分煮たら完成。
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- 6
お椀によそってできあがりです。
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コツ・ポイント
牛肉は余熱でサッと。
焼くというより牛脂の油を全体にまとわせる感じで。
アク取りは大雑把でOKです。
牛乳を入れたらフタはしません。
ご飯や茹でた麺を入れても美味しい。
和洋中から漬け物、パン、お菓子、飲み物まで幅広く挑戦してクッキングタイムを満喫中です。炊飯器は持たず、土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。「普通のスーパーで買える食材」を使いながら、ひと手間のコツで劇的に美味しくなる、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。♪つくれぽ をくださる皆さま、感謝しております♪
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