作り方
- 1
茄子は皮を縞模様に剥き、食べやすい大きさに切ります。にんにくはみじん切りにします。
- 2
鍋に湯を沸かし、パスタを表記の時間通り茹でます。(3～6と同時進行)
- 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で熱します。香りが立ってきたら、ひき肉を入れて炒めます。
- 4
3のひき肉の色が変わってきたら、塩胡椒、白ワインを入れます。肉に火が通ったら、茄子を加えてさらに炒めます。
- 5
茄子に火が通ったら、基本のトマトソース(レシピID:24126386)を加えます。
- 6
ケチャップ、ウスターソース、砂糖、塩で味を整えます。
- 7
茹で上がったパスタを6と混ぜ合わせて完成です。
コツ・ポイント
〇肉を炒める時は、ある程度火が通るまで触らないようにします。(肉から水分が出るのを防ぐため)
〇白ワインがなければ酒でも。
＊生まれも育ちも北海道＊フルタイム勤務、子どもが２人(息子⑬、娘⑦)＊母の料理が大好き＊庭仕事（花の手入れ、家庭菜園）に夢中＊目指すレシピ 「家にあるもので・迷わず・手間をかけず・美味しい」料理 有難いことにたくさんのつくれぽをいただいています。少しでも皆さんのお役に立てていれば嬉しいです。
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