Talam Ketan Gula Merah
Alhamdulillah bisa kembali aktive menulis resep lagi. Bertepatan dengan hari Batik, tantangan pekan ini membuat olahan bebas yang bisa dikreasikan dengan tema Batik.
Dan saya mencoba mengkreasikan jajanan tradisional Talam Beras Ketan dengan menambahkan topping fla dari tepung beras yang dibentuk menyerupai salah satu motif batik yang berasal dari Yogyakarta yaitu batik Kawung. Semoga dengan terus melestarikan batik, kita bisa berkontribusi menjaga dan mewariskan kepada anak cucu penerus bangsa ini.
#MaviaCoboy_KreasiBatik
#MaviaCoboy2024
#Coboy2024
#KreasiBatikCantik
#CookpadCommunity_Surabaya
Talam Ketan Gula Merah
Alhamdulillah bisa kembali aktive menulis resep lagi. Bertepatan dengan hari Batik, tantangan pekan ini membuat olahan bebas yang bisa dikreasikan dengan tema Batik.
Dan saya mencoba mengkreasikan jajanan tradisional Talam Beras Ketan dengan menambahkan topping fla dari tepung beras yang dibentuk menyerupai salah satu motif batik yang berasal dari Yogyakarta yaitu batik Kawung. Semoga dengan terus melestarikan batik, kita bisa berkontribusi menjaga dan mewariskan kepada anak cucu penerus bangsa ini.
#MaviaCoboy_KreasiBatik
#MaviaCoboy2024
#Coboy2024
#KreasiBatikCantik
#CookpadCommunity_Surabaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukan dalam panci gula merah, daun pandan, santan dan air, masak sambil diaduk hingga gula mencair. Setelah itu matikan api dan biarkan dingin.
- 2
Siapkan cooper pengaduk, masukan tepung beras, telur dan adonan gula merah yang sudah dingin tadi. Cooper hingga tercampur dan pastikan tidak ada tepung yang bergerindil.
- 3
Sebelumnya rendam beras Ketan minimal 1 jam. Masak semua adonan ketan dengan api kecil sambil diaduk.
- 4
Setelah air susut angkat dan biarkan set. Setelah itu kukus selama ±15 menit.
- 5
Siapkan loyang ukuran 4x8 cm dan tinggi 3cm, lapisi dengan kertas roti. Tata dan padatkan beras ketan sambil di teman-teman hingga merata setingi ± 1/2 dari cetakan. Tuang sedikit demi sedikit, kukus selama 10 menit, lalu tuang kembali (saya 3 kali tuang) total 40 menitan. Tes kematangan dengan cara di tusuk. Jika tusukan tidak ada adonan yang menempel maka sudah matang. Biarkan dingin sebelum diberi topping batik bagian atas kue.
- 6
Masukan semua bahan topping aduk hingga merata tidak ada yang bergerindil. Lalu masak diatas api kecil hingga menggumpal membentuk pasta. Setelah itu masukan kedalam 2 Pipingbag dengan perbandingan 90% warna putih dan 10% warna coklat/hitam, potong kecil ujungnya.
- 7
Mulailah membuat pola motif batik kawung diatas adonan gula merah dengan menggunakan ujung lancip tusuk gigi. Lanjut beri garis tepi pada masing-masing pola. Lanjutkan kembali dengan memblok semua permukaan yang sudah diberi garis hingga merata.
- 8
Lanjut motif batik dengan adonan topping yang warna hitam. Kue Talam Ketan Gula Merah siap di hidangkan
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar