薩摩芋とベーコンとクリームチーズのサラダ
甘くないのでおかずにもおつまみにもなる、ちょっとおしゃれなデリ風のサラダです！
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- 1
さつまいもは厚さ2cmの輪切りにしてから十時に切り、水にさらす。
水気を切ったらレンジ600Wで5〜6分加熱する。 - 2
ブロックベーコンは5mm角の拍子木切りにし、油をひいてないフライパンで焦げ目がつくまで香ばしく焼き、粗熱をとる。
- 3
くるみはフライパンで弱火で乾煎りし、粗熱をとり、粗く砕いておく。
- 4
柔らかくなったさつまいもに●を加え、フォークなどで粗く潰しながら混ぜる。
粗熱をとったベーコンとくるみも加えて混ぜる。 - 5
できれば④を常温になるくらいまで冷ましてから、さいの目に切ったクリームチーズをざっくり混ぜ込む。
- 6
器に盛ったら、仕上げに粗挽き黒胡椒をたっぷりかけて、完成です！
コツ・ポイント
クリームチーズを切る時は、包丁を都度都度水に濡らしてから切るとくっつきにくいです。
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