【保育園レシピ】クラムチャウダー
豆乳であっさり仕上げています
星形のにんじんでクリスマスメニューにしました
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星形のにんじんでクリスマスメニューにしました
にんじんは厚めの輪切りスライスにして星形を抜き、茹でておく
星形を抜いた残りのにんじん、たまねぎ、じゃがいもを角切りにする
鍋ににサラダ油をひき、②を炒める
③に小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
④にとうもろこしとあさりを加えて炒めたら、水を加える
さらに豆乳とコンソメを加え、焦げ付かないように混ぜ、塩で味を調える
器にスープをよそい、①をのせたらできあがり
殻付きのあさりを使用する場合は250gを目安にしてください
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