Black Sesame Mochi | steamed glutinous rice balls (wijen hitam)
-less oil
-no refined sugar
-vegan
-gluten free
Black Sesame Mochi | steamed glutinous rice balls (wijen hitam)
-less oil
-no refined sugar
-vegan
-gluten free
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur 150gr tepung ketan dan 70gr tepung beras, aduk sampai kedua tepung tercampur rata.
- 2
Tuang 250-300ml air sesuai keadaan tepung, aduk rata sampai tidak ada gumpalan. Panaskan kukusan, masukkan adonan ke dalam kukusan.
- 3
Kukus selama 25-30 menit tergantung steamer, jika sudah matang tuangkan minyak diatas adonan dan uleni sampai kalis.
- 4
Sambil menunggu adonan dingin dan tidak lengket, buat fillingnya. Siapkan beberapa sendok wijen hitam, sangrai selama 7 menit sampai tercium harumnya.
- 5
Blender halus biji wijen hitam sampai menjadi bubuk, tuangkan gula merah, madu atau maple syrup untuk membentuk pasta wijen.
Aduk wijen yang sudah diberi syrup sampai menggumpal menjadi pasta.
- 6
Setelah adonan dan filling siap, cubit adonan mochi yang sudah dingin untuk menghindari kelengketan di tangan.
Pipihkan adonan, masukkan filling wijen hitam.
- 7
Untuk taburannya, siapkan biji wijen putih yang sudah disangrai.
Balur mochi yang sudah dipipihkan dan dibentuk bulat dengan filling wijen hitam. Tutupi semua permukaan luar dengan wijen putih.
- 8
Black sesame mochi jadi!
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar