準備菇王鹽麴、橄欖油、檸檬汁，每樣食材適量即可，可依個人喜好增加檸檬汁量增添酸味，我使用的是約半顆檸檬。橄欖油選用有蒜味的。

將三食材混合後添加少許胡椒即完成。

準備喜歡的沙拉配料淋上醬汁！
鹽麴口味較重，建議沙拉配料可以不要再做調味，更能吃到鹽麴香味。
這邊使用了貝比生菜、清炒蘑菇、半熟蛋、蜂蜜胡桃、奶油起司。