Belah ubi, keruk isinya, sisihkan
(Me; kerana bentuk ubi kurang bagus saya masukan ke foil)

Campur maizena,kuning telur gula aduk rata, lalu masukan susu caur.
Ambil sedikit adonan fla,masukan ke dalam daging ubi. Aduk rata.
Kemudian masukan kembali ke kulit ubi sambil dibentuk mangkuk

Oven sekitar 10 menit ubi.
Sembari ubi di oven Masak adonan fla sampai mengental, lalu masukan parutan keju setelah matang angkat dan masukan butter, aduk rata
Masukan Fla ke mangkok ubi sambil diratakan.
(Catatan: kalo tidak mau di oven, daging ubi bisa dicampur dengan Fla yang sudah matang. Saya oven karena pingin ubinya juga panas)

Taburi atasnya dengan gula pasir
Lalu touch sampai gula menjadi karamel.
Ubi brulee siap dihidangkan