Σαρμαδάκια με μαύρο λάχανο

Name: Σαρμαδάκια με μαύρο λάχανο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 30 φύλλα μαύρο λάχανο; 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο; 20 κουταλιές ρύζι Καρολίνα; 1 κρεμμύδι; 6 κλωναράκια άνηθο; 5 κλωναράκια μαϊντανό; 1 κουταλάκι πελτέ; 2 ντομάτες στον τρίφτη (ή σάλτσα); Αλάτι πιπέρι ρίγανη πάπρικα κατά βούληση; 1/2 λεμόνι το χυμό του

Angelina Ambrs @angelina87

Καλό μήνα με υγεία!!!🍁🍁 Ο Νοέμβρης είναι ο μήνας μου γιατί έχω και γιορτή και γενέθλια (άσχετο🤣🤣)🎂🎂🥳🥳Το παιδάκι μου το έχω κάνει ποντιάκι και στο φαγητό γιατί από γονείς και παππούδες είναι γνήσιο 🤣🤣🤣🤣 Αγαπώ τα σαρμαδάκια με μαύρο λάχανο, μου το έμαθε η γιαγιά μου η συγχωρεμένη, το μαγειρεύει και η μαμά μου και εύχομαι και η κόρη μου να μάθει να τα μαγειρεύει και να μην χαθούν οι παραδόσεις μας #Ημερολόγιο2025

Δες περισσότερα

Σαρμαδάκια με μαύρο λάχανο

Angelina Ambrs @angelina87

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 φύλλαμαύρο λάχανο
250 γρ.κιμά μοσχαρίσιο
20 κουταλιέςρύζι Καρολίνα
1κρεμμύδι
6 κλωναράκιαάνηθο
5 κλωναράκιαμαϊντανό
1 κουταλάκιπελτέ
2ντομάτες στον τρίφτη (ή σάλτσα)
Αλάτι πιπέρι ρίγανη πάπρικα κατά βούληση
1/2λεμόνι το χυμό του

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζω νερό και βουτάω τα φύλλα μέσα ίσα ίσα και τα αφήνω στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζω το κρεμμύδι και ρίχνω τον κιμά να πάρει χρώμα. Έπειτα ρίχνω το ρύζι το οποίο το έχω πλύνει με νεράκι κι ανακατεύω. Έπειτα ρίχνω την σάλτσα, τα μπαχαρικά, τον άνηθο και μαϊντανό.
2

Το αφήνω ίσα ίσα να ρουφήξει τα υγρά του. Και τώρα παίρνω ένα ένα φύλλο, κόβω λίγο τα κοτσάνια. βάζουμε στο κέντρο 1 κουταλιά γέμιση, διπλώνουμε τα πλαϊνά προς τα μέσα και κλείνουμε τυλίγοντας ρολαριστά τον ντολμά.
3

Σε μια κατσαρόλα βάζω στον πάτο τα κοτσάνια και λαδάκι και τοποθετώ σε σειρά και το ένα πάνω στο άλλο τα σαρμαδάκια. Γεμίζω με νερό μέχρι να τα σκεπάσει, στύβω και μισό λεμόνι, κλείνω με ένα καπάκι από πάνω και τα βράζω για 40 λεπτά. Προσοχή γιατί κολλάει, ελέγχω για νερό και αν χρειαστεί ξανά βάζω. Σερβίρω με τζατζικάκι, η μικρή μου τρελαίνεται. Καλή σας όρεξη