(535) Choux Au Craquelin

Name: (535) Choux Au Craquelin
Yield: -+ 25 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 resep Soes Original; 1 resep Vla Original (vla Susu); 100 gr Whip Cream Bubuk; 60 ml Air Es (wajib dingin banget ya); 60 gr Margarine Rose Brand; 30 gr Gula Pasir Rose Brand; 20 gr Gula Halus Rose Brand; 60 gr Tepung Terigu Protein Rendah; 1 sdt peres Coklat Bubuk

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

05.11.2024
.
Bismillah... Salah satu Varian Soes yg paling laris.. karena topingnya yg Crunchy, bikin Soes satu ini terasa istimewa. Saya bikin toppingnya pakai Gula Pasir dari Rose Brand dicampur dengan Gula Halus Rose Brand dan Margarin Rose Brand, Bikin toppingnya Crunchy dan wangi.
.
#CookpadCommunity_Bogor
#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasSoes

Lebih banyak

(535) Choux Au Craquelin

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 Jam

-+ 25 pcs

1/2resep Soes Original
(534) Soes Original (Vla Susu)
Diplomat Cream :
1resep Vla Original (vla Susu)
(533) Vla Susu (Isi Soes)
100 grWhip Cream Bubuk
60 mlAir Es (wajib dingin banget ya)
Topping Craquelin :
60 grMargarine Rose Brand
30 grGula Pasir Rose Brand
20 grGula Halus Rose Brand
60 grTepung Terigu Protein Rendah
1 sdtperes Coklat Bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

2 Jam

1

Diplomat Cream : Kocok Whipcream dan Air es dengan speed sedang, bertahap sampai speed pling cepat. sampai mengembang. Jangan lupa, airnya harus dalam keadaan benar2 dingin yaa..
2

Lalu masukan Vla yang sudah dikocok sampai creamy. Kocok lagi sampai tercampur rata dan creamy. Simpan di kulkas sampai saat akan dipakai.
3

Craquelin :
Siapkan Bahan2. Campur Margarine Rose Brand dan duo gula Rose Brand. Aduk pakai sendok sampai tercampur rata dan agak creamy. Gulanya masih bergerindil. Gak apa2 yaa.. Masukan tepung. Aduk2 sampai tercampur rata dan menggumpal. Kalau mau bikin yg pakai warna, skip coklat bubuk. Bagi rata sesuai jumlah warna yg Dimau. Beri masing2 2 tetes pewarna / sesuai kan dengan selera. Aduk2 sampai tercampur rata.
4

Cetak Soes diatas loyang yg sudah dioles margarine tipis2. Ambil adonan toping sebesar gambar 2, Kira2 1/2 sdt. Bulatkan, pipihkan sampai kira2 ketebalan 1/2 cm
5

Taruh diatas adonan soes.
6

Lakukan sampai semua tertutup toping.
7

Panggang di oven, dengan suhu 190 °C selama 15 menit di rak bawah. Setelah 15 menit, pindahkan ke rak atas, panggang 7 menit. Jika sudah, kecilkan api, suku 140 °C, panggang 10 menit. Proses ini membuat topping awet crunchy ya.
8

Setelah dingin, beri isian cream Diplomat yg dingin.. MasyaAllah Nikmatnya..