Cuci bersih ceker, potong kuku nya, beri perasan jeruk nipis diamkan 5 menit.. Setelah itu cuci bersih kembali ceker nya lalu siapkan air pada panci kemudian rebus ceker tsb hingga matang lalu tiriskan..

Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu hingga wangi, beri air lalu beri kecap, garam, gula dan merica (koreksi rasa), kemudian masukkan ceker yang sudah di rebus.. Tunggu hingga air menyusut (jangan terlalu menyusut ya)