柔らかくしたバターに粉糖を測り入れすりまぜる
(他のお砂糖でも食感は変わりますが作れます)

なるべく練らないようにさっくり混ぜる
多少ポロポロした状態でok

チョコチップを入れたり抹茶やココアにする場合はここで入れる
※数種類作る場合それぞれボウルを分けて(写真なくてすみません

抹茶やココアなどの粉類はお好みの色味になればok(ベースの生地の量にもよりますが、半分に分けた場合で大体5g〜前後)

粉気がなくなりほろっとした状態になれば、ラップなどに落とし、ぎゅっと固めて筒状にする※写真は1本ですが2本以上はできます

※型抜きクッキーなどの場合は1センチ前後の厚さにのばす

冷蔵庫で2時間以上しっかり冷やす
※私は半日は寝かします
バターが馴染んで扱いやすくなります

しっかり冷やした生地をカットしていく
厚さの目安は好みによりますが大体1センチ前後でカットする
オーブン予熱開始しておく

ディアマンにする場合はカットする前に濡らしたペーパーの上に転がせてからグラニュー糖をまぶして

写真はチョコチップ、アーモンドココア、抹茶ディアマンです

170℃に予熱したオーブンで10分〜15分(厚さやオーブンによるので10分以降焼き色を見ながら)

焼きすぎると固くなるのでうっすらきつね色になるくらい目安に。
(焼き上がり大事なのでできれば放置せず時々みると○)

焼き上がり、網の上でしっかり冷ますとサクサクほろほろになります

この生地をベースに数種類作ったり、お好みでラッピングしたり。。色んなアレンジするととっても可愛いです❤︎組み合わせは色々♩