アプリでひらく作り方
- 1
型の中にクッキングシートを敷き、ザラメを敷く
- 2
卵白に砂糖を半分と塩少々を入れて、角ができるまで10分くらいミキサーで泡立てる
- 3
卵黄に残り半分の砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ、ハチミツ→牛乳→みりん→サラダ油を順次混ぜ入れる
- 4
❸の中にふるった強力粉を半分くらい入れて、粉っぽくなくなるまで混ぜ、残りの強力粉も入れてさっくり混ぜる
- 5
オーブンを180℃に予熱する
- 6
❹の中に❷の卵白を半分ずつ入れ、さっくり混ぜる
- 7
❶の型の中に流し入れ、上から何回か落とし、空気を抜く
- 8
180℃のオーブンで16分焼き、170℃に下げてアルミホイルをのせて60分焼き、アルミホイルを外して5分焼く
- 9
焼き上がったら上から数回落とし、焼き縮みを防ぎ、上にシートをかけ、粗熱が取れたらラップでくるんでしっとりさせる
- 10
材料を()内の量にすれば100均のパウンド型でも作れます
-
- 11
⑩の量の場合、180℃で10分→アルミホイルをのせて170℃で30分→アルミホイルを取って180℃で5分焼く
コツ・ポイント
卵白を1個分多くするとふわふわになりやすいです。焼くときに天板にお湯を張って、蒸し焼きにするとしっとりします。
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