Dorada al horno con papas negras

Name: Dorada al horno con papas negras
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 doradas; 1 cebolla; 5 dientes ajo; 1 pimiento pequeño verde; 1 pimiento pequeño rojo; 100 ml vino blanco; al gusto Papas para guisar; al gusto Mojo verde; al gusto Sal fina; al gusto Sal gorda; al gusto Pimienta negra; al gusto AOVE

Raquel - SalyPimientas @salypimientas

Tenerife

Hoy en casa teníamos 3 doradas y algo de mojo verde que sobró de hace unos días. Aprovechando unas papas negras que teníamos también por aquí, así coló unas simples verduras, nos hemos comido un platazo que nos ha sabido a gloria.

Dorada al horno con papas negras

Raquel - SalyPimientas @salypimientas

Guardada

Ingredientes

45 minutos

3 raciones

3doradas
1cebolla
5 dientesajo
1pimiento pequeño verde
1pimiento pequeño rojo
100 mlvino blanco
al gustoPapas para guisar
al gustoMojo verde
al gustoSal fina
al gustoSal gorda
al gustoPimienta negra
al gustoAOVE

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Ponemos a precalentar el horno, calor arriba y abajo, a 180 grados
2

Lavamos y troceamos el pimiento verde, el rojo y la cebolla. Repartimos sobre la bandeja para el horno junto a los ajos. Echamos un chorro de AOVE y la mitad del vino y salpimentamos.
3

Lavamos las doradas que ya tendremos limpias y le hacen a 3 cortes en uno de los lados, en los cuales ponemos pequeñas rodajas de limón. Colocamos sobre la bandeja. Echamos un poco más de aceite, el resto del vino y salamos. Llevamos al horno 30 minutos.
4

Mientras, guisamos las papas. En nuestro caso son papas negras. Ponemos el agua y una buena dosis de sal gorda. En unos 20 minutos estaban listas. Para arrugarlas o secarlas, en el mismo caldero, ponemos las papas ya escurridas y damos vueltas para que no se quemen (el fuego debe estar encendido)
5

Servimos y a comer!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Raquel - SalyPimientas @salypimientas

12 de enero de 2025 15:32

Tenerife

Soy periodista y amante de la gastronomía. Me encanta cocinar, experimentar y probar. Soy una aficionada.. y a veces algo loca con mis experimentos culinarios. Aprendí viendo a mis abuelas entre cacerolas, y de mis padres, cada uno con su peculiar estilo. Acoso a preguntas a mis amigos cocineros y leo y visualizo recetas para adaptarlas siempre a mi gusto. Busco cocinar de la forma más saludable, pero sobre todo, enamorar los paladares de mi familia y amigos. Este es un trocito de mi en mi cocina. Espero que les guste!

Comentarios

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas