Magdalenas con pepitas de chocolate
Yo suelo hacer esta receta con chocolate picado, ya que es de mejor calidad, con menos azúcar y más barato. Utilizo el chocolate de 70% con sabor a naranja de Clavileño, porque es de los mejores que he encontrado.
Para picar el chocolate con un cuchillo necesitáis un cuchillo pesado y sin afilar, ya que el chocolate se pica por presión. Si intentáis cortarlo como una verdura vais a tardar una eternidad y no os saldrá.
Magdalenas con pepitas de chocolate
Yo suelo hacer esta receta con chocolate picado, ya que es de mejor calidad, con menos azúcar y más barato. Utilizo el chocolate de 70% con sabor a naranja de Clavileño, porque es de los mejores que he encontrado.
Para picar el chocolate con un cuchillo necesitáis un cuchillo pesado y sin afilar, ya que el chocolate se pica por presión. Si intentáis cortarlo como una verdura vais a tardar una eternidad y no os saldrá.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Separamos las claras de las yemas y batimos en el robot las yemas con el azúcar hasta que quede muy cremoso.
- 2
Añadimos primero el aceite de girasol (aunque también puede ser mantequilla fundida o aceite de oliva) sin dejar de mezclar.
- 3
Añadimos la leche y el Cointreau y batimos todo un rato más hasta que esté bien integrado.
- 4
Apagamos el robot y tamizamos encima la harina con la levadura.
- 5
Montamos las claras con un pellizco de sal y las integramos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- 6
Picamos con el cuchillo el chocolate y lo incorporamos a la masa.
- 7
Dosificamos, bien con una cuchara de helado o con una cuchara de servir sopa, una cucharada en los moldes de cupcakes. Llenadlos hasta un poco por debajo del borde.
- 8
Horneamos 30 min a 180ºC y dejamos enfriar antes de comerlas.
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