ひしお麹。②
ディップとして使ってもいいし
肉とか漬け込んでもいい。
何年でも持つ万能調味料♪
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器にひしお麹入れる
かなり増えるので炊飯器の4分の1か3分の1くらいにしとく。 - 2
玉ねぎ、ニンニク、干し椎茸適当に入れる。
しょうゆ、浸かるくらい入れる。
本みりんも入れたきゃここで入れて。 -
- 3
蓋せず濡れ布巾かけて保温スタート。
ひしお麹は豆と麦なので米麹と違って時間かかります - 4
たまに様子みて混ぜたりしょうゆ足したり濡れ布巾洗ってまたかけたり。
- 5
寝てる時はやらないけど起きてる時は保温押してやること2日くらいかな。
豆が親指と小指で簡単に潰れるようになったら -
- 6
ブレンダーでギュイーン！
煮沸消毒した保存瓶に入れて出来上がり！
コツ・ポイント
たまに見ること、混ぜること。表面カピカピにならないようにしとくこと。最後ブレンダーかけると使いやすいですよ！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24441427
