Pentru blat:
Se bat spumă 9 albușuri,după ce compoziția are o textură mai întărită se adaugă zahărul, mixam până zahărul se topește.
Următorul pas este să încorporăm făină și praful de copt ajutându-ne de o spatulă (nu folosiți mixerul la acest pas,riscați să nu vă iasă blatul. O să fie gumos.)
Adăugați treptat toate ingredientele la fel și macul.
Cu mișcări cat mai ușoare.
Adăugați compoziția într-o tavă cu hârtie de copt la 150 grade pentru 15-20 de minute.

Pentru cremă:
Ne folosim de cele 9 gălbenușuri rămase adăugăm zahărul, făina și laptele.
Amestecăm bine toate ingredientele și le punem la foc mic,amestecând încontinuu.
Când crema se îngroașă la fel ca o budincă este gata. După se adaugă esența de vanilie și untul. Mixați cremă până devine uniformă.
O lăsați la răcit și după se poate adăuga peste foi.