فریز کردن خمیر ترش 👌 راهی برای کنترل و مدیریت رشد خمیر ترش
همونطور که می دونید کنترل رشد مخمر مادر و نگهداری از اون کار سختیه و اگه ازش غافل بشید سریع ترش میشه
همه قبلا کم و بیش خمیر نون یا شیرینی هامونو فریز کردیم اما ندیدم که خودِ خمیر ترش مادر فریز شده باشه
من با این روشی که انجام میدم میتونم رشد خمیر ترشم رو کنترل کنم 👌😉
و با افتخار الان خمیر ترش من ۵ سالش شده 😍😎
خوشحال میشم همشهری هنرمند و استاد گرامی آقای شیرازی هم نظرشون رو در این مورد بگن و از اطلاعات خوبشون استفاده کنم 🙏🌹🙏
@mojtaba_kako_shirazi
فریز کردن خمیر ترش 👌 راهی برای کنترل و مدیریت رشد خمیر ترش
همونطور که می دونید کنترل رشد مخمر مادر و نگهداری از اون کار سختیه و اگه ازش غافل بشید سریع ترش میشه
همه قبلا کم و بیش خمیر نون یا شیرینی هامونو فریز کردیم اما ندیدم که خودِ خمیر ترش مادر فریز شده باشه
من با این روشی که انجام میدم میتونم رشد خمیر ترشم رو کنترل کنم 👌😉
و با افتخار الان خمیر ترش من ۵ سالش شده 😍😎
خوشحال میشم همشهری هنرمند و استاد گرامی آقای شیرازی هم نظرشون رو در این مورد بگن و از اطلاعات خوبشون استفاده کنم 🙏🌹🙏
@mojtaba_kako_shirazi
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
فکر فریز کردن خمیر ترش اولین بار وقتی میخواستیم بریم سفر به ذهنم اومد
آخه من خمیر ترشم رو موقع سفر با خودم میبرم و وقتی ساکن شدم از اون استفاده میکنم👌😍
کارو عملی کردم و خمیر ترش عزیزمو توی فریزر گذاشتم
- 2
با خودم گفتم بذارم توی فریزر منجمد بشه و بعد که یخش باز شد ببینم دوباره فعال میشه یا نه
من الان برای اینکه توی دستور بذارم و نشون شما بدم باز گذاشتم فریزر منجمد شد
- 3
از طرفی میترسیدم دیگه خمیر ترشم رشد نکنه چون برای اون زحمت زیادی کشیده بودم
مقداری ازش جدا کردم و تغذیه کردم و توی یه شیشه گذاشتم
مقداری رو هم توی یه قوطی پلاستیکی دردار گذاشتم و توی فریزر گذاشتم
- 4
هر دو مخمر توی ماشین جلوی چشمم بودن و مرتب نگاهشون میکردم و اونا رو چک میکردم
۱۴ ساعت توی راه بودیم اواسط راه بودیم که دیدم مخمرم کم کم داره یخش باز میشه
- 5
یخش باز شد و یک ساعتی هیچ خبری نشد با خودم گفتم خوبه اون یکی رو دارم اینو بندازم دور
اما بعد یه ندایی از درون بهم گفتم مژگان نکن اینکارو صبور باش 😉🥰 - 6
خلاصه دندون رو جیگر گذاشتم و بعد از ساعتی که باز نگاهش کردم دیدم خمیر ترشم شروع به فعالیت کرده و داره حباب های ریز میزنه 👌😍
منو بگی انقدر خوشحال شدم که نگو انگار دنیا رو بهم داده بودن 💃
ببینید این خمیر ترشی هست که بالا فریز شده بود دوباره شروع به فعالیت کرده
- 7
با این روش میتونیم هم خمیر ترش و هم زمان رو مدیریت کنیم 😉🥰
اینم خمیر ترش فریزری من که الان حسابی فعال شده 👌😍
- 8
فریزر کردن باعث میشه بتونیم رشد مخمرو کنترل کنیم
من وقتایی که میبینم خمیر ترشم حسابی فعال شده و فرصت ندارم اونو تغذیه کنم سریع توی فریزر میذارم
بعد سر فرصت بیرون میارم و میذارم تا آروم آروم یخش باز شده و فعال بشه - 9
امیدوارم این پست براتون مفید باشه خب دیگه من برم کشف خودمو ثبت گینس کنم و بیام 🏃♀️😉😅
تا اکتشافی دیگر بدرود و خدانگهدارتون 🙌🤭😂
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپها
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (47)