Croissant o barritas de hojaldre y crema de chocolate
😊He encontrado en Carrefour, la crema de chocolate sin frutos secos, ahora puedo hacer rellenos, como estas barritas o croissant, para los que son alérgicos a los frutos secos. Tú eliges el tipo de hojaldre normal o sin gluten, redondo o cuadrado.
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Croissant o barritas de hojaldre y crema de chocolate
😊He encontrado en Carrefour, la crema de chocolate sin frutos secos, ahora puedo hacer rellenos, como estas barritas o croissant, para los que son alérgicos a los frutos secos. Tú eliges el tipo de hojaldre normal o sin gluten, redondo o cuadrado.
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- 1
Ingredientes con masa de hojaldre cuadrada o redonda sin gluten.
Calentamos el horno, con calor arriba y abajo, a 200ºC durante 15 minutos.
- 2
Extendemos en la bandeja del horno, la masa de hojaldre redonda en su mismo papel.
- 3
Marcamos el centro, y señalamos las 6 filas
- 4
En el centro de las 6 filas, echamos una cucharada de la crema de chocolate, yo suelo utilizar la que hay sin frutos secos, por alergia de uno de mis hijos.
- 5
La extendemos en todo el largo central, cerramos los lados grandes primeros, y luego los chicos, primero con los dedos y después con un tenedor, le damos la vuelta, dejando el cierre abajo.
- 6
Volvemos a señalar, las 6 porciones, y pinchamos cada una con un tenedor, para que no suba el hojaldre. Pintamos con huevo batido.
- 7
Metemos la bandeja en el centro del horno, con calor arriba y abajo, y lo hacemos a 200ºC durante unos 15 minutos. Verificar que está doradito y no se queme.
- 8
Dejar enfriar unos minutos en la misma bandeja, y luego la pasamos a una rejilla, para que se enfríe bien por abajo.
- 9
Cortamos en 6 tiras, barritas, porciones, como quieras llamarle.
- 10
Presentar en una bandeja, o guardar en un táper, en el frigorífico, para ir comiéndolas, en la merienda, cena, desayuno, como tengas ganas. Puedes sacarlas a temperatura ambiente, calentar un poco en el tostador, o freidora de aire.
- 11
Ahora vamos a preparar los mini croissant, con masa de hojaldre cuadrada.
Repetimos los puntos 1 y 2
- 12
Doblamos la masa de hojaldre por la mitad, para señalar el centro.
- 13
Hacemos triángulos primero en una mitad y luego en la otra, en las esquinas, quedará como 1/2 triángulo, pero no importa solo saldrá un poco más chico.
- 14
Cortar ahora con el cuchillo, la masa por la mitad que habíamos marcado. y le hacemos un pequeño corte, en la parte grande del croissant.
- 15
Ponemos en la bandeja de horno, papel de horno, o un tapete de silicona.
- 16
Pintar con huevo batido, las puntas, repartir la crema en la parte ancha y enrollar desde la parte ancha hasta la punta, puedes dejarlo tal cual, o enroscar los filos y arquéalos un poco.
- 17
Ir colocando los Croissant, en la bandeja separados, con la punta para arriba, pincelar con el huevo batido.
- 18
Meter en el horno, en la parte central, con calor arriba y abajo, a 200ºC durante 15 minutos, vigilar no se quemen, cada horno es distinto.
- 19
Sacar la bandeja del horno, dejar unos minutos se enfríen y pasar a una rejilla, para terminar de enfriar por abajo.
- 20
Presentar en una bandeja, o guardar en un táper, para tomarlos poco a poco.
- 21
😊Enlace a otras recetas mías de hojaldre dulce o salado. https://Cookpad.com/es/me/recipes?u=hojaldre&commit=Buscar
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