Note lại công thức cho các chị em muốn thử.
Nguyên liệu:
2 lát cá thu tươi dày cỡ 2cm
2 quả cà chua, thái múi cau
5 tép tỏi lớn đập dập
2 tbsp sốt ớt ngọt Thái Lẻn
1 tbsp mắm
1 trái ớt cay (nếu muốn cay hơn)
1 tbsp dầu hào
Muối, tiêu bột, dầu ăn
Hành hoa cắt khúc
Cách làm:
- Cá thu thấm khô, rắc chút muối và tiêu 2 mặt.
- Bắc chảo, chảo nóng cho dầu ăn, thả ít bột mì cho đỡ bắn, cho cá vào chiên lửa lớn cho vàng săn 2 mặt.
- Cho cá ra đĩa.
- Cho tỏi vào đảo thơm thơm, trút cà chua vào xào lửa lớn cho săn săn. Đặt lại 2 miếng cá vào chảo. Nêm các gia vị còn lại vào. Lắc chảo cho đều gia vị. Thêm 1/4 cup nước. Đun lửa lớn, thi thoảng lắc chảo, lật miếng cá.
- Thấy sốt sánh, thả hành hoa vào là xong.