Tôm Chiên Xù chuẩn nhà hàng
Món tôm chiên xù hầu hết mọi người làm đều bị tôm đi đường tôm, bột đi đường bột. Mà nguyên nhân thì có 2 cái: một là con tôm chiên nó bị cong làm vỡ hết vỏ bột, nguyên nhân 2 là cái bột nó không bám vào tôm. Nay chỉ cho các mẹ bí kíp này nhé, nó gọi là đắt giá vì tớ ngó trộm ở trong nhà hàng ấy haha.
Tôm Chiên Xù chuẩn nhà hàng
Món tôm chiên xù hầu hết mọi người làm đều bị tôm đi đường tôm, bột đi đường bột. Mà nguyên nhân thì có 2 cái: một là con tôm chiên nó bị cong làm vỡ hết vỏ bột, nguyên nhân 2 là cái bột nó không bám vào tôm. Nay chỉ cho các mẹ bí kíp này nhé, nó gọi là đắt giá vì tớ ngó trộm ở trong nhà hàng ấy haha.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Tôm bóc vỏ chừa lại phần đuôi để cầm nhúng bột cho dễ mà chiên xong nó cũng đẹp. Rút chỉ lưng (ai chưa biết thì tra Youtube nhé). Rửa rồi thấm khô con tôm.
- 2
Khâu này hơi hình tượng, tớ làm văn tả thực mọi người cố hình dung nhé! Đặt con tôm lên thớt, cho nó nằm ngửa bụng lấy mũi dao sắc khứa nhẹ sao cho các cái thớ ở bụng con tôm nó đứt ra, không khứa sâu đâu sẽ làm đứt thân con tôm. Lúc này con tôm nó sẽ thẳng ra, không thẳng đuột đâu nhưng nó cong nhẹ. Đây là bước quan trọng giúp tôm không bị bong bột khi chiên.
- 3
3 tbsp bột chiên giòn + 1/2 bột hành + 1/2 tsp tiêu bột, mix đều. Cầm đuôi tôm, lăn qua bột sao cho áo đều. Bước này sẽ giúp bột bám chắc vào tôm.
- 4
Cho thêm 50g bột chiên giòn (khoảng 6 tbsp), 1 quả trứng, 3 tbsp nước quậy, xem bột sánh như bột của pancake là được. Loãng quá nó sẽ không bám.
- 5
Đổ bột chiên xù ra một cái âu. Vào bột xù tới đâu cho tới đó, đừng cho nhiều kẻo lúc thừa bỏ phí.
- Cầm đuôi tôm nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn, nhấc ra, thả vào âu bột xù, lật mặt nọ mặt kia, lắc lắc vun vun cho bột xù bám quanh con tôm. Thả tôm vào chảo dầu nóng, chiên vàng 2 mặt, dầu phải đủ ngập cont tôm. Vừa làm vừa chiên, nếu không kịp thì tìm ai đó đứng phụ. Bột này áo xong phải chiên ngay.
- 6
Tôm chiên vàng 2 mặt là được rồi đấy ạ, vỏ giòn, nhân tôm mềm juicy, thơm. Thế là xong rồi đấy ạ!
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Tôm chiên xù kiểu Nhật (Ebi Furai) Tôm chiên xù kiểu Nhật (Ebi Furai)
Tôm này thực chất cũng không khó làm, làm nhanh gọn hơn tempura nhưng muốn tôm thẳng, chiên không bị gãy, cong thì đó là một kỹ thuật đòi hỏi về sự chuyên nghiệp
-
Tôm chiên xù NCKD Tôm chiên xù NCKD
Công thức chiên xù này mọi người có thể áp dụng cho cả phần thịt thăn nữa nhé. Thái lát dày như con tôm ấy và làm cách này thịt sẽ rất thơm, mềm và mọng chứ không bị khô đâu nha ♥️
-
Gà chiên xù Gà chiên xù
Bí quyết giúp món gà chiên dính bột xù 1 cách chắc chắn mà k lo bị bung bột xù ra ngoài nhé😍
-
Tôm tẩm bột Tôm tẩm bột
Tôm tẩm bột chiên giòn, nhúng qua trứng gà đã được đánh lên rồi lăn vào bột chiên xù, rồi chiên lên, ăn giòn, ngon, thơm
-
Tôm tẩm bột chiên xù Tôm tẩm bột chiên xù
Những con tôm chiên xù vàng rộm và giòn tan sẽ làm mâm cơm gia đình thêm ngon mắt và ngon miệng, và thật hạnh phúc là người mang đến niềm vui cho cả gia đình trong bữa ăn. Nhất là nhà có trẻ em như nhà mình hom nào có món này là tụi nhỏ rất háo hức, thật là vui các bạn ạ, dù niềm vui đó nho nhỏ, mình xin chia sẻ món Tôm tẩm bột chiên xù cùng các bạn. Chúc các bạn làm thành công!
-
Tôm chiên xù Tôm chiên xù
#12thangbepvuiTôm chiên xù có màu vàng ươm kết hợp với bột chiên xù xanh xanh đẹp mắt, lớp vỏ ngoài vàng giòn kết hợp cùng thịt tôm dai giòn, ngọt tự nhiên bên trong vô cùng ngon miệng.Khiến ai cũng muốn thưởng thức.😋
-
-
Mực chiên xù giòn 💚💚 Mực chiên xù giòn 💚💚
Nhà mình khá là khoái mấy món chiên xù giòn như này, ăn hao lắm luôn ạ ^^Hashtag: #bepvang
-
-
Hàu sữa tẩm bột chiên xù Hàu sữa tẩm bột chiên xù
Hàu sữa là một loại hải sản có dinh dưỡng cao vì có chứa protein, glucid, chất béo, kẽm, canxi, magie, đặc biệt hàu sữa là một trong những loại chứa nhiều kẽm nhất, rất tốt cho sức khỏe của nam giới và trẻ con. Mình thường mua hàu sữa về nấu cháo cho cả nhà ăn sáng vì nấu cháo là món nhanh gọn nhất, riết rồi ăn cháo mãi các con cũng chán nên quay sang tẩm bột chiên, chúng nó kịch liệt thích và bây giờ nhất định ko chịu ăn cháo hàu nữa mà phải chiên xù lên thì mới ăn.Hàu sữa chiên giòn với lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần thịt hàu bên trong mềm ngọt đậm đà. Nào chúng mình cùng vào bếp nhé!
-
-
Tôm chiên xù Tôm chiên xù
Món cho trẻ nhỏ, con nhà mình rất lười ăn tôm vậy mà làm cách này đánh bay cả đĩa
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận