Ngày trước không biết, mỗi lần thèm ăn cá trứng là phải lấy cả vung nồi to ra làm khiên chắn dầu. Tớ được một bạn làm nhà hàng mách, muốn nó không bắn thì lăn qua bột chiên giòn, chiên vàng 1 mặt mới lật mặt kia. Không bao giờ bắn thật. Ngoài ra chiên cách này cảm giác dầu nó không ngấm vào trong con cá. Tớ thích thơm thơm nên thi thoảng trộn bột tỏi/bột hành vào trong bột chiên giòn.