Λουκάνικα σε φύλλο κρούστας
Η συνταγή είναι διασκευή αυτής του YouTuber @monostinkouzina. Δεν τρώω έτοιμη κέτσαπ, οπότε έφτιαξα τη γέμιση. Προτιμώ Κρητικά λουκάνικα αντί Φρανκφούρτης, και τα έκοψα σε φέτες για να μην είναι πολύ μεγάλο το λουκανικοπιτακι.
Είχα φύλλο κρούστας περίσσευμα από σπανακόπιτα, οπότε έβγαλα περί τα 17 κομμάτια από 6 λουκάνικα. Αλλά την επόμενη φορά θα τα κόψω ακόμα πιο λεπτά άρα πιο πολλά κομμάτια.
Το φύλλο το άνοιξα και το έκοψα στα τέσσερα. Χρησιμοποίησα τα φύλλα μονά, γιατί τυλίγουν πολλές φορές γύρω από το λουκάνικο.
Λουκάνικα σε φύλλο κρούστας
Η συνταγή είναι διασκευή αυτής του YouTuber @monostinkouzina. Δεν τρώω έτοιμη κέτσαπ, οπότε έφτιαξα τη γέμιση. Προτιμώ Κρητικά λουκάνικα αντί Φρανκφούρτης, και τα έκοψα σε φέτες για να μην είναι πολύ μεγάλο το λουκανικοπιτακι.
Είχα φύλλο κρούστας περίσσευμα από σπανακόπιτα, οπότε έβγαλα περί τα 17 κομμάτια από 6 λουκάνικα. Αλλά την επόμενη φορά θα τα κόψω ακόμα πιο λεπτά άρα πιο πολλά κομμάτια.
Το φύλλο το άνοιξα και το έκοψα στα τέσσερα. Χρησιμοποίησα τα φύλλα μονά, γιατί τυλίγουν πολλές φορές γύρω από το λουκάνικο.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μπλέντερ έβαλα όλα τα υλικά, εκτός από λουκάνικα και φύλλο. Τα ανακάτεψα στο γρήγορο ώστε να γίνουν αλοιφή σχετικά πηχτή.
- 2
Άπλωσα το φύλλο και το έκοψα στα τέσσερα. Επίσης έκοψα τα λουκάνικα στα δύο ή τρία ανάλογα με το μέγεθός τους.
- 3
Άναψα τον φούρνο αέρα στους 210 βαθμούς να ζεσταθεί. Τα λουκάνικα που χρησιμοποίησα πρέπει να βγάλουν το λίπος τους άρα η θερμοκρασία ήταν πιο υψηλή από ότι συνήθως.
- 4
Άπλωσα σε κάθε κομμάτι φύλλο 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλοιφή.
- 5
Πρόσθεσα ένα κομμάτι λουκάνικο και το τύλιξα. Συνέχισα ώστε όλα να έχουν τυλιχθεί.
- 6
Τα έβαλα σε ταψί με χαρτί φούρνου, χωρίς να προσθέσω τίποτε άλλο. Ούτε αλοιψα με αυγά ή λάδι γιατί η αλοιφή είχε αρκετό υγρό και τα λουκάνικα βγάζουν και το δικό τους λίπος.
- 7
Μετά από 30 λεπτά τα έβγαλα να κρυώσουν.
- 8
Δεν πρόσθεσα σε κανένα βήμα αλάτι ή πιπέρι, γιατί και τα λουκάνικα έχουν το καρύκευμα τους, αλλά και η φέτα και η πάστα έχουν μέσα.
Αντί για φέτα μπορεί να μπει ανθότυρο, ειδικά αν τα λουκάνικα είναι πιο έντονα σε γεύση, π.χ. τσορίθο ή γεμιστά με πράσα κλπ. Αλλά τότε μειώνουμε το λάδι στην αλοιφή, γιατί το ανθότυρο είναι πιο κρεμώδες.
Αντί για πιπεριά μπορούμε να βάλουμε ότι λαχανικό θέλουμε, αλλά όχι πολύ υγρό (π.χ. αγγούρι). - 9
Αντί για πάστα σκόρδου και πιπεροριζας, μπορούμε να βάλουμε μαγιονέζα, ή μουστάρδα. Υπάρχει μουστάρδα με γεύση τρούφας στην αγορά, που θα δοκιμάσω με λουκάνικο αγριογούρουνου την επόμενη φορά.
Καλή όρεξη.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια