Chopper paha ayam, kulit, putih telur beku. Bumbui dengan garam, gula, lada, masako, onion powder, Chinese 5 spice, bawang putih goreng

Dalam kom lain, campur 250 cc air dengan maizena dan soy sauce. perlahan lahan campur adonan cair ini ke adonan daging ayam sampai rata. Sisihkan, simpan dalam kulkas

Campur bahan sisanya, saring. Panaskan di wajan persegi panjang, buat kulit dengan bahan ini. sisihkan

Saat akan dimasak, keluarkan gulungan, diamkan 5 menit, potong dengan ketebalan 1-2cm. goreng dengan minyak banyak api kecil/sedang. siap disajikan

Saat kulit sudah dingin, gulung satu persatu, lapisi dengan alumunium foil/cling wrap, bekukan