ابتدا مرغ ها را با پیاز ادویه آب پز میکنیم و برنج را دم میکنیم

مرغ ها را ریش کنید و به همراه پیاز ادویه کمی تفت دهید و سپس زرشک را اضافه کنید و شعله را خاموش کنید کف قابلمه را روغن بریزید روی شعله قرار دهید و برنج ها که دم کشد را با ماست و زعفران غلیظ و تخم مرغ ها به خوبی مخلوط کنید به دو قسمت تقسیم کنید برنج ها را یک لایه برنج درون قابلمه بریزید و سپس از تمام مواد تهچین روی آن بریزد و باقی مانده برنج ها را بریزید و روی شعله پخش کن به مدت یک الی دوساعت قرار دهید و تمام