Manisan Mangga Muda ala abang-abang buah

Name: Manisan Mangga Muda ala abang-abang buah
Yield: 1 baskom
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg mangga (sangat muda sekalii); 15 sdm gula pasir; 500 ml air; 1 sdm pewarna kuning; 1/2 sdm kapur sirih dilarutkan; 5 sdm garam halus; 10 buah cabe rawit; 2.5 sdm gula pasir

Alif Rahma @alif_rahma

Jakarta Timur

Pas musim mangga muda, dibikin gini aja bund. Enak seger dimakan dingin2 🥰

Lebih banyak

Manisan Mangga Muda ala abang-abang buah

Alif Rahma @alif_rahma

Jakarta Timur

Pas musim mangga muda, dibikin gini aja bund. Enak seger dimakan dingin2 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 baskom

Manisan mangga
1 kgmangga (sangat muda sekalii)
15 sdmgula pasir
500 mlair
1 sdmpewarna kuning
1/2 sdmkapur sirih dilarutkan
Cabe garam
5 sdmgaram halus
10 buahcabe rawit
2.5 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Iris2 tipis mangga muda, cuci bersih.
Siapkan air di baskom, larutkan air kapur sirih. Lalu masukkan irisan mangga. Rendam 15 menit
2

Didihkan air. Masukkan pewarna makanan dan gula. Aduk sampai mendidih. Biarkan sampai air menjadi hangat.
3

Bilas mangga yang sudah direndam air kapur sirih. Bilaslah beberapa kali sampai air bening kembali dan bersih tidak ada sisa kapur.
4

Siapkan wadah, masukkan air gula ke dalam mangga iris. Masukkan kulkas.
5

Membuat cabe garam.
Uleg rawit dan sebagian garam sampai halus. Siapkan teflon. Masukkan semua garam dan cabe.
Oseng sampai kadar air dari cabainya hilang.
6

Kalau sudah dirasa cukup kering, angkat. Pindahkan dalam wadah, tunggu sampai dingin. Baru masukkan gula pasir.
7

Setelah mangga dingin dan berwarna kuning, siap dicocol bersama cabe garam. Sedaaapp dan segerrr