Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για το ζυμάρι, το βούτυρο, το γιαούρτι, τα 3 αυγά, το αλάτι, το baking powder και σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να βγει μια μπάλα που δεν κολλάει.
Σε περίπτωση που σας κολλάει ακόμα συμπληρώστε και άλλο αλεύρι.

Ξεκινάμε να φτιάχνουμε τα πιτάκια με την εξής διαδικασία:
Παίρνουμε μεσαίο μέγεθος μπαλάκια τα ανοίγουμε με το χέρι και έπειτα τοποθετούμε το παριζάκι, το τυρί, την κέτσαπ, την ρίγανη και το κλείνουμε ομοιόμορφα στο σχήμα της αρεσκείας σας.

Τα υλικά μέσα στα πιτάκια μπορείτε να τα βάλετε με οποία σειρά θέλετε, άλλα να έχουν τυρί ή ζαμπόν άλλα όχι...

Τέλος σε ένα μπολ σπάμε το 4ο αυγό και το αραιώνουμε με 2 κ.σ νερό και αλείφουμε τα πιτάκια μπρος και πίσω.
Προαιρετικά πασπαλίζουμε με λίγο τυρί τριμμένο από πάνω.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς στις αντιστάσεις με αέρα για 15-20 λεπτά