Bolu Pisang Panggang 3 Telur

Name: Bolu Pisang Panggang 3 Telur
Yield: 1 loyang 20 cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 g pisang raja sangat matang (berat setelah dikupas); 1 sdt baking soda; 3 butir telur; 1/2 sdm emulsifier (SP); 90 g gula pasir; 60 ml minyak sayur; 100 g tepung terigu serbaguna; 2 sdm tepung maizena; 3 sdm susu bubuk full-cream; 1/2 sdt vanili bubuk

Erowati @simplylicious

Kota Salatiga, Jawa Tengah

Di rumah kurang berminat pada buah pisang. Jadi kalo punya pisang biasanya ku biarkan sampai benar2 matang lalu dibikin kue2an.
Kapan hari pas ngobrol di wa sm adik sepupu, dia nyoba bikin bolu pisang dengan tehnik pisangnya difermentasi dengan baking soda terlebih dulu. Hasilnya rasa baking soda dalam bolu jadi berkurang dan bolu lebih lembut.
Akupun langsung mencobanya dan betul...nggak ada rasa baking soda!

#GAS2025
#TeamKejuSusu
#TimloSolo_KejuSusu
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Bolu Pisang Panggang 3 Telur

Erowati @simplylicious

Kota Salatiga, Jawa Tengah

#GAS2025
#TeamKejuSusu
#TimloSolo_KejuSusu
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 50 menit

1 loyang 20 cm

200 gpisang raja sangat matang (berat setelah dikupas)
1 sdtbaking soda
3 butirtelur
1/2 sdmemulsifier (SP)
90 ggula pasir
60 mlminyak sayur
Bahan Kering:
100 gtepung terigu serbaguna
2 sdmtepung maizena
3 sdmsusu bubuk full-cream
1/2 sdtvanili bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 50 menit

1

Lumatkan pisang dengan garpu, beri baking soda, aduk rata lalu tutup dan biarkan selama 1 jam.
2

Mixer telur dan emulsifier selama 1 menit, kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dimixer sampai mengembang dan pucat (gunakan speed sedang atau sesuaikan dengan mixer masing2).
3

Masukkan pisang yang telah dilumatkan, mixer asal rata. Kemudian masukkan minyak sayur, aduk dengan spatula.
4

Campur bahan kering jadi satu, lalu masukkan secara bertahap ke dalam adonan sambil diayak. Aduk balik hingga homogen (hindari overmix!).
5

Tuang ke dalam loyang tulban 20 cm yang telah dioles dengan carlo sebelumnya. Ratakan dan hentak loyang perlahan beberapa kali.
6

Letakkan dalam baking pan yang sudah dipanaska3n terlebih dulu. Panggang bolu pisang di atas api sedang selama 40 menit (sesuaikan oven masing2!). Lakukan test tusuk untuk memastikan bolu matang
7

Keluarkan bolu pisang dari baking pan, biarkan sebentar agar suhu turun.
8

Setelah suhu turun, keluarkan cake dari dalam loyang. Potong dan sajikan!