Pempek Putih Telur

Name: Pempek Putih Telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 550 gr Putih telur; 240 gr Tepung kanji/tapioka; 40 gr Tepung Terigu; 4 siung Bawang putih (haluskan); Secukupnya Garam; Secukupnya Lada; Secukupnya Penyedap rasa (optional); Secukupnya Daun bawang/bawang prei potong kecil (optional, kalau tidak suka boleh di skip); 1 balok Gula merah (-+250 gr); 25 buah Cabe hijau kecil (jumlah bisa disesuaikan); 4 siung Bawang putih; 6 siung Bawang merah; 4 sdm Gula pasir; 2 sdm Kecap manis; 1/3 sdm Garam; 5 sdm Air perasan jeruk lemon; 2 sdm Cuka (bisa di skip & ditambah jumlah air perasan jeruknya); 500 ml Air; Secukupnya Penyedap rasa; Secukupnya Timun (optional); Secukupnya Telur rebus (optional)

Mega @mega_0821

Lebaran kemarin tumben banget punya sisa putih telur banyak poll. Alhasil bikin menu ini aja deh karena kemarin kan udah bikin Meringue.
Aku lebih suka pakai cabai hijau kecil yang untuk lalapan gorengan, kalau pakai cabai kecil yang biasa untuk masak menurutku warnanya kurang menarik.hihi
Kata adikku, pempek yang belum digoreng rasanya mirip basreng yang belum digoreng.

Lebih banyak

Pempek Putih Telur

Mega @mega_0821

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Pempek
550 grPutih telur
240 grTepung kanji/tapioka
40 grTepung Terigu
4 siungBawang putih (haluskan)
SecukupnyaGaram
SecukupnyaLada
SecukupnyaPenyedap rasa (optional)
SecukupnyaDaun bawang/bawang prei potong kecil (optional, kalau tidak suka boleh di skip)
Kuah cuko
1 balokGula merah (-+250 gr)
25 buahCabe hijau kecil (jumlah bisa disesuaikan)
4 siungBawang putih
6 siungBawang merah
4 sdmGula pasir
2 sdmKecap manis
1/3 sdmGaram
5 sdmAir perasan jeruk lemon
2 sdmCuka (bisa di skip & ditambah jumlah air perasan jeruknya)
500 mlAir
SecukupnyaPenyedap rasa
Pelengkap
SecukupnyaTimun (optional)
SecukupnyaTelur rebus (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan dan cuci semua bahan.
2

Untuk bahan pempek, campurkan dan aduk rata semua bahan.
3

Olesi loyang dengan minyak goreng lalu kukus selama 25 menit.
4

Sambil menunggu pempek matang, mari beralih ke kuah cuko.
5

Haluskan cabai, bawang merah dan bawang putih.
6

Lalu tumis sampai harum lalu masukkan air, gula merah dan seasoning.
7

Tunggu sampai mendidih dan koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan kompor dan pindahkan ke dalam wadah. Boleh di saring atau tidak, aku pribadi lebih suka tidak disaring.
8

Jika pempek sudah matang, bisa dikeluarkan dar loyang lalu potong beberapa bagian.
9

Panaskan minyak goreng lalu goreng potongan pempek.
10

Sisanya bisa disimpan di kulkas.
11

Selanjutnya, pempek yang sudah matang bisa dipotong-potong dan ditambahkan potongan timun serta telur rebus lalu disiram dengan kuah cuko.
12

Pempek pun siap disajikan.
13

Selamat mencoba.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mega @mega_0821

pada 06 April 2025 08.17

Halo, semuanya. Tujuan awal akun ini dibuat adalah untuk menyimpan resep yang pernah saya buat karena saya orangnya pelupa. Jika ada yang terbantu dan satu selera dengan resep saya, alhamdulillah. Semoga suka dan selamat mencoba🖤happy cooking~

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kanji Jeruk Daun Bawang Gula Cabe Hijau Bawang Gula Merah Kecap Telur Rebus Tepung Lemon Terigu Bawang Putih Bawang Merah Putih Telur Timun

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya