さつまいも皮のままは半月切り、にんじんはいちょう切り、たまねぎは薄切り、じゃがいもは角切りにする。

しめじは石づきをとり、ほぐす。

ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

鍋に水とコンソメ、にんじん、たまねぎを入れて煮る。

④に火が通ったら、さつまいも、じゃがいも、しめじ、ベーコンを入れてさらに煮る。

具材に火が通ったら、牛乳を入れて弱火で軽く温め、水で溶いた米粉を入れてとろみをつける。

器に盛り付け、仕上げに乾燥パセリを入れる。