鶏もも肉を一口大に切る。

しょうが、にんにく、白だしを加えて鶏肉を30分以上漬け込む。

漬けた鶏肉に片栗粉をまぶす。

180度の油でカラッと揚げる。

お好みで大根おろしを添えて完成。