塔香茄子的食譜成品照片

塔香茄子

👩‍👦靖靖家常美食🍳料理🛒 @ching_29

一道上桌就掃空的菜餚❤️
不讓茄子氧化黑掉就是要炸前才切喔！
如果要先切就泡鹽巴水👀可以拿容器壓著避免浮上水面~
🍳IG : cookpad_29
#2025廚神養成 #茄子 #九層塔 #家常菜

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不讓茄子氧化黑掉就是要炸前才切喔！
如果要先切就泡鹽巴水👀可以拿容器壓著避免浮上水面~
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一道上桌就掃空的菜餚❤️
不讓茄子氧化黑掉就是要炸前才切喔！
如果要先切就泡鹽巴水👀可以拿容器壓著避免浮上水面~
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#2025廚神養成 #茄子 #九層塔 #家常菜

一道上桌就掃空的菜餚❤️
不讓茄子氧化黑掉就是要炸前才切喔！
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預備食材

1-2人份

茄子┈2條切滾刀塊
蒜頭┈3顆切末
一根紅辣椒┈半條切斜片
九層塔┈適量
調味料
醬油┈1大匙
米酒┈1大匙
醬油膏┈半匙*

料理步驟

1

先備料食材洗乾淨
2

先準備一鍋油熱油,溫度至170-180就下茄子炸至2-3分鐘
3

時間到就撈起來，瀝油把炸過的油先倒入乾淨.擦乾的鍋子(我會習慣拿個濾網濾渣渣) 讓原來的鍋子留一些油就好
4

繼續爆香蒜末炒香、加炸好的茄子、加所有調味料開中大火
5

最後加入九層塔、辣椒炒均勻即可起鍋
6

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試做成品照

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發布於 2025年04月21日 05:51

苗栗

ᴴᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ²⁰²⁵「家常料理分享」₂₀₁₉ _ ₂₀₂₅- 你還在學習嗎？一起來學習！- 還是會持續分享我學到的食譜- 好吃與否,都是看個人喲📌沒有不會煮菜的你 , 只有你肯不肯把時間花在煮菜上面呢？！🍜 IG :⇢cookpad_29這邊比較會分享我時常做菜紀錄❤️發文時間• 不固定時間，陪著孩子學習• 有空會發文🫶有喜歡可以收藏“試做”

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關鍵字

九層塔茄子

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