Egészben sült birkacomb, sörös hagymaágyon

Name: Egészben sült birkacomb, sörös hagymaágyon
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 db egész, csontos birkacomb; 6-8 fej fokhagyma; 2-3 ek zsír; 4-6 fej vöröshagyma; 0,5 üveg sör (kb. 2 dl); 0,5-1 dl olívaolaj; ízlés szerint fűszerkeverék; ízlés szerint só; ízlés szerint fokhagymapor; ízlés szerint bors; ízlés szerint sertés fűszerkeverék; ízlés szerint grill fűszer; ízlés szerint kakukkfű

Diána Kocsisné Tóth @k_tothdia_01

Egészben sült birkacomb, sörös hagymaágyon

Diána Kocsisné Tóth @k_tothdia_01

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

3,5 óra

1 dbegész, csontos birkacomb
6-8 fejfokhagyma
2-3 ekzsír
4-6 fejvöröshagyma
0,5 üvegsör (kb. 2 dl)
A páchoz:
0,5-1 dlolívaolaj
ízlés szerint fűszerkeverék
ízlés szerint só
ízlés szerint fokhagymapor
ízlés szerint bors
ízlés szerint sertés fűszerkeverék
ízlés szerint grill fűszer
ízlés szerint kakukkfű

Mentve

Elkészítés

3,5 óra

1

A húst tetszőlegesen beirdaljuk, majd alaposan bemasszírozzuk sóval.
2

A megpucolt fokhagyma gerezdeket belebújtatjuk a kis zsebekbe a bevágásoknál.
3

Az olajat összekeverjük a fűszerekkel, majd megkenjük alaposan a combot. Éjszakára hűtőbe tesszük.
4

Másnap: Egy tűzálló tál vagy tepsi (nálam kacsasütő) alját kikenjük zsírral, majd a megpucolt hagymákat kb. 2 cm vastag karikákra vágjuk és a hús alá terítjük. Tetejébe tesszük a combot és lefedve kb. 160 fokos sütőbe tesszük.
5

Kb. fél óra múlva alá locsoljuk a sört és szintén lefedve tovább sütjük még 3 órát. Időnként meglocsoljuk a szafttal.
6

Kihűtve szeleteljük! A csontot egyszerűen ki tudjuk majd venni… Jó étvágyat! 👩🏻‍🍳