Aを食べやすい大きさに切り、えのきの石突きを切り落とし、ほぐしておく。

鍋に無調整豆乳を入れ、中火で加熱する。湯葉ができ始めたら、食材を入れる。※湯葉ができやすいよう、食材は湯葉の周りに入れる

湯葉は適宜、取り出す。食材は火が通るまで加熱する。

③をお好みの調味料につけたら、完成。