椰子奶酥球的食譜成品照片

椰子奶酥球

薯心星 @BakinJourney

簡單製作，低糖配方。椰子奶酥的迷人香氣，會讓人聯想到奶酥麵包。它的外表酥脆，內部蓬鬆，做成球狀，一口一個，適合搭配茶或咖啡，剛剛好的美味、剛剛好的酥脆 ~ (≧▽≦) ~
https://bakinjourney.blogspot.com/

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預備食材

1~3小時

30~35顆

｜麵糰材料
奶油 150g
糖粉 130g
鹽 1g
雞蛋 1顆(約60g)
中筋麵粉 200g
泡打粉 3g
椰子粉 60g
奶粉 50g
｜表面增色－奶黃液 (可無)
鮮奶少許
蛋黃 1顆
｜烘烤資訊
氣炸烤箱(烘焙行程)
㊦170度約6分鐘
㊦170度約6分鐘
※以上資訊僅供參考，請依氣候或情況不同而自行調整唷!!

料理步驟

1~3小時

1

【準備】
①-1：所有材料秤量備用。
①-2：奶油需置室溫待軟化。
①-3：中筋麵粉、泡打粉一起過篩備用。
2

可使用攪拌機或手打攪拌器，依序加入下列材料並拌勻，
②-1：奶油軟化，放置攪拌機拌至鬆軟。
②-2：雞蛋，分二次加入，拌勻。
②-3：加入鹽。
②-4：加入過篩粉類(中筋麵粉及泡打粉)。
3

最後加入椰子粉及奶粉，拌勻。
4

④-1：鮮奶少許+蛋黃1顆，拌勻，表面增色用(可無)。
④-2：烤盤紙準備。
5

【整型】
⑤-1：使用雙手或湯匙，取約20~30g小麵糰，整成小圓球。
⑤-2：或將小圓球，壓入掌心，成不規則狀。
⑤-3：或用手指捏捏壓壓成任意形狀。
⑤-4：每個小麵糰有間隔的排列於烤盤上。
依序完成所有麵糰的整型，約可做出 30~35顆。
6

⑥-1：小麵糰表面刷上奶黃液(可無)。
⑥-2：家用氣炸烤箱170度㊦層烤6分鐘，換面再烤約6分鐘。
至表面金黃即可唷! enjoy~♥

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試做成品照

薯心星 @BakinJourney

發布於 2025年05月17日 14:18

愛吃、愛做料理，還得控制體重，站在隨時會倒向某一邊的翹翹板中央的一位中年婦女，決定把心力投入到食譜上面，也許、或許這樣做就比較不會只關注在 "吃" 了吧~>//<~ https://www.facebook.com/profile.php?id=100064102001796 https://bakinjourney.blogspot.com/

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關鍵字

椰奶酥丸子

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