Ψητά λαχανικά στον φούρνο

Name: Ψητά λαχανικά στον φούρνο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό σπαράγγια πράσινα; 3 γλυκοπατάτες; 500 γρ μπρόκολο; 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι; Ελαιόλαδο, αλάτι; 2 κεσεδάκια γιαούρτι; Λίγο σκόρδο ψιλοκομμένο; Λίγος χυμός λεμονιού; Αλάτι

Emmaslourp @emmacooks

Βασικά η συνταγή είναι κάτι σαν μπριάμ, αλλά με εντελώς διαφορετικά υλικά 😎

Δες περισσότερα

Ψητά λαχανικά στον φούρνο

Emmaslourp @emmacooks

Βασικά η συνταγή είναι κάτι σαν μπριάμ, αλλά με εντελώς διαφορετικά υλικά 😎

Υλικά

45 λεπτά

4 μερίδες

1 κιλόσπαράγγια πράσινα
3γλυκοπατάτες
500 γρμπρόκολο
1 μεγάλοκόκκινο κρεμμύδι
Ελαιόλαδο, αλάτι
Σως
2 κεσεδάκιαγιαούρτι
Λίγοσκόρδο ψιλοκομμένο
Λίγος χυμός λεμονιού
Αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Κόβουμε 1-2 εκατοστά από το κάτω μέρος των σπαραγγιών και τα καθαρίζουμε με το εργαλείο που χρησιμοποιούμε και για να καθαρίσουμε τις πατάτες. Ξεκινάμε μερικά εκατοστά κάτω από την κορυφή.
2

Καθαρίζουμε τις γλυκοπατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
3

Αφαιρούμε το κοτσάνι και κόβουμε το μπρόκολο σε φουντίτσες.
4

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια.
5

Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε πυρέξ, αλατίζουμε, βάζουμε λάδι και ανακατεύουμε.
6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 - 30 λεπτά.
7

Για την σως ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολάκι.