Mochi Wafer
Bismillah...
Coba resep mochi-nya Mbak @bintisae rasanya sungguh mantap dinkmati.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama, potong-potong dulu wafer karamel. Untuk wafer karamel ukuran besar, saya memotongnya menjafi 5 atau 6. Bekukan di freezer sampai waktu penggunaan. Dibekukan agar saat dibungkus kulit mochi wafer karamelnya tidak meleleh)
- 2
Siapkan dan timbang bahan lain sesuai resep.
- 3
Campur rata tidak bergerindil tepung maizena, tepung tapioka, gula dan susu cair. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk. Sampai adonan matang menggumpal dan tidak menempel lagi di dasar wajan.
- 4
- 5
Beri wafer karamel beku sebagai isian. Cubit-cubit bagian sambungan hingga menutup. Bisa juga dibentuk rapi dengan melilit bulatan mochi menggunakan plastik. Tidak perlu khawatir jika permukaannya kurang mulus.
- 6
Bedaki permukaan mochi dengan maizena sanggrai. Lalu taburi dengan coklat bubuk menggunakan saringan teh. Mochi wafer karamel bisa langsung dimakan. Tapi didinginkan di kulkas dahulu akan membuat teksturnya lebih pas. Mochinya kenyal lembut dan wafer karamelnya sudah kokoh lagi setelah kena adonan mochi yg hangat. Untuk mengambil foto bagian dalam, sangat disarankan untuk mendinginkan adonan dulu sebelum membelah mochi (tampilan potongan mochi akan lebih rapil
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar