En un bowl ponemos la manteca pomada, el azúcar impalpable y mezclamos un poco. Le agregamos las yemas la esencia, la ralladura y mezclamos.Le agregamos los huevos de a uno y mezclamos.

En otro bowl ponemos el almidón o maicena, la harina, el polvo de hornear, la sal y mezclamos.

Integramos las dos mezclas y mezclamos. Y lo metemos a la heladera por media hora.

Para los alfajores de chocolate cortamos la mitad de la masa y le vamos integrando el cacao.

Una ves que la masa este fría, vamos a enharinada bien la mesada y la vamos a estira que no quede muy finita, le hacemos los cortes y la ponemos en una placa en mantecada.

La mandamos a un horno medio tiene que estar precalentado y esperamos 7-8 minutos.

Le ponemos el dulce de leche aplastados con cuidado y lo rodamos por coco rallado y listo.