Kue Lapis Pepe Betawi (1059)

Name: Kue Lapis Pepe Betawi (1059)
Yield: 1 loyang 10x20cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450 ml santan; 2 lbr daun pandan; 225 gr tepung tapioka; 75 gr tepung terigu; 160 gr gula pasir; 1/2 sdt garam; 100 ml jus pandan suji (2 sdm endapan + air); 100 ml air + sejimpit bubuk putih; 1 sdt coklat bubuk + 25 ml air panas

Ati Agus Sapto (Mom's Firza) @MomsFirza_310571

Cikupa, Tangerang, Banten

Kue yg buatnya melatih kesabaran kue lapis...kli ini aku buat kue lapis pepe..cooksnap resep mba @OmahNunie trims ya mba inspirasinya..

Kue pepe adalah kue lapis khas Betawi. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manis yang lembut.

Kue pepe khas Betawi:

Tepung sagu sebagai bahan utama: Kue pepe terbuat dari tepung sagu, santan, dan gula pasir.

Berlapis-lapis: Kue pepe dibuat dengan cara dikukus secara berlapis-lapis, sehingga memiliki warna-warni yang menarik.

Makna simbolik: Kue pepe memiliki makna khusus bagi masyarakat Betawi, yaitu melambangkan siklus hidup dan persaudaraan.

Resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24804756

#KhasBetawi
#CookpadCommunity_Tangerang
#GAS2025
#KueLapisPepe
#GASatiagussapto
#kuepepe
#lapispepe
#CocomtangPost_BetawiPunyeCerite25

Kue yg buatnya melatih kesabaran kue lapis...kli ini aku buat kue lapis pepe..cooksnap resep mba @OmahNunie trims ya mba inspirasinya..

Kue pepe adalah kue lapis khas Betawi. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manis yang lembut.

Kue pepe khas Betawi:

Tepung sagu sebagai bahan utama: Kue pepe terbuat dari tepung sagu, santan, dan gula pasir.

Berlapis-lapis: Kue pepe dibuat dengan cara dikukus secara berlapis-lapis, sehingga memiliki warna-warni yang menarik.

Makna simbolik: Kue pepe memiliki makna khusus bagi masyarakat Betawi, yaitu melambangkan siklus hidup dan persaudaraan.

Resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24804756

#KhasBetawi
#CookpadCommunity_Tangerang
#GAS2025
#KueLapisPepe
#GASatiagussapto
#kuepepe
#lapispepe
#CocomtangPost_BetawiPunyeCerite25

Lebih banyak

Kue Lapis Pepe Betawi (1059)

Ati Agus Sapto (Mom's Firza) @MomsFirza_310571

Cikupa, Tangerang, Banten

Kue yg buatnya melatih kesabaran kue lapis...kli ini aku buat kue lapis pepe..cooksnap resep mba @OmahNunie trims ya mba inspirasinya..

Kue pepe adalah kue lapis khas Betawi. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manis yang lembut.

Kue pepe khas Betawi:

Tepung sagu sebagai bahan utama: Kue pepe terbuat dari tepung sagu, santan, dan gula pasir.

Berlapis-lapis: Kue pepe dibuat dengan cara dikukus secara berlapis-lapis, sehingga memiliki warna-warni yang menarik.

Makna simbolik: Kue pepe memiliki makna khusus bagi masyarakat Betawi, yaitu melambangkan siklus hidup dan persaudaraan.

Resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24804756

#KhasBetawi
#CookpadCommunity_Tangerang
#GAS2025
#KueLapisPepe
#GASatiagussapto
#kuepepe
#lapispepe
#CocomtangPost_BetawiPunyeCerite25

Kue yg buatnya melatih kesabaran kue lapis...kli ini aku buat kue lapis pepe..cooksnap resep mba @OmahNunie trims ya mba inspirasinya..

Kue pepe adalah kue lapis khas Betawi. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manis yang lembut.

Kue pepe khas Betawi:

Tepung sagu sebagai bahan utama: Kue pepe terbuat dari tepung sagu, santan, dan gula pasir.

Berlapis-lapis: Kue pepe dibuat dengan cara dikukus secara berlapis-lapis, sehingga memiliki warna-warni yang menarik.

Makna simbolik: Kue pepe memiliki makna khusus bagi masyarakat Betawi, yaitu melambangkan siklus hidup dan persaudaraan.

Resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24804756

#KhasBetawi
#CookpadCommunity_Tangerang
#GAS2025
#KueLapisPepe
#GASatiagussapto
#kuepepe
#lapispepe
#CocomtangPost_BetawiPunyeCerite25

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

1 loyang 10x20cm

450 mlsantan
2 lbrdaun pandan
225 grtepung tapioka
75 grtepung terigu
160 grgula pasir
1/2 sdtgaram
100 mljus pandan suji (2 sdm endapan + air)
Endapan Pandan dan Suji (942)
100 mlair + sejimpit bubuk putih
1 sdtcoklat bubuk + 25 ml air panas

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Didihkan santan dan daun pandan, dinginkan.
2

Campur tepung tapioka, tepung terigu, gula dan garam, tambahkan santan sambil disaring, tuang sedikit demi sedikit, aduk rata dan gula larut.
3

Bagi 2 adonan sama rata. Satu bagian beri jus pandan, satu bagian lainnya beri larutan bubuk putih.
4

Panaskan kukusan hingga mendidih. Siapkan loyang 20x10 cm yg telah dioles minyak dan beri alas plastik, kukus perlapis kurang lebih 75 ml adonan, tiap lapis kukus 5 mnt.
5

Larutkan coklat bubuk dan air panas, campur ke adonan lapis terakhir. Tuang, kukus kembali selama 20 mnt.
6

Tunggu dingin kurang lebih 3-4 jam, potong2 dengan scraper plastik.

Lampiran Resep

Endapan Pandan dan Suji (942)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ati Agus Sapto (Mom's Firza) @MomsFirza_310571

pada 16 Juni 2025 00.43

Cikupa, Tangerang, Banten

Gabung di Cookpad April 2017Pasien hemodialisa RSUD Kab. Tangerang & karyawati PT Propan Raya ICC yg hobby membuat kue..otodidak..tidak pernah ikut kursus..hanya sering praktek resep2..Baking is make me happy...sakit bukan halangan untuk tetap berkarya dan berbagi ilmu, tetap semangat dan berguna untuk diri sendiri dan orang lain. Hati yg gembira adalah obat yg paling mujarab......Bismillah..2020-2021 Team Lokal Cocomtang2021-2022 Team Lokal CocomtangJan 2023 - Admin BakerpadYou tube channel :https://youtube.com/channel/UCSwwQF7y4Jr9nnhI3QcfVBAInstagram : @atiagussaptoweb : momfirza.com

Lebih banyak

Komentar (8)

r.muriani @rurymuriani

02 Agustus 2025 10.58

mba.. boleh minta resep jus daun suji/pandannya sekalian? 🙏😬 berapa lembar daun suji + air utk jusnya biar berasa wangi ya?

Kata kunci

Kue Kanji Gula Pandan Juice Daun Suji Cokelat Santan Daun Pandan Terigu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya