Kukus ubi jalar sampai empuk. Haluskan. Tambahkan tepung terigu secukupnya. Masukkan sedikit garam dan margarin. Uleni sampai adonan tidak lengket. Bagi 10 buah.

Tumis bawang putih dan cabe dengan margarin. Setelah wangi, masukkan wortel dan ayam yang sudah dicincang dadu kecil.

Masukkan sedikit air kedalam tumisan, dan masukkan garam, gula, beserta penyedap secukupnya. Koreksi rasa. Biarkan air agak meresap. Tambahkan sedikit tepung terigu. Matikan kompor

Isi adonan ubi tadi pakai tumisan. Pastikan tidak ada yang bocor.

Goreng menggunakan api sedang. Goreng sampai kecoklatan. Angkat.

Kroket ubi ekonomis ala-ala siap disajikan. ♥️