Pempek Adaan
Nyobain resep pempek adaan punya chef Devina, aku tertarik bikin karena bisa pake mixer, lumayan membantu banget ga cape tangannya ngaduk adonan 😆
Aku bikinnya 1/2 resep aja ya. Yang agak mengejutkan takaran garem, gula dan kaldu bubuknya banyak poll.... Agak takut keasinan saya 🥺tapi berhubung ini chef Devina saya mencoba percaya. Dan pas mateng beneran asin sih ini, klo saran aku sih kurangin takaran garamnya kecuali mau di santapnya kayak yang di presentasi kan oleh beliau, di iris tipis dan di goreng ulang terus di celupin ke cuko.
Terus aku skip daun bawangnya dan bawang putih aku pake garlic oil yang selalu sedia di dapur saya😆
Memang menambahkan santan ke adonan bikin tambah gurih dan aromanya lebih harum.
Source : Devina Hermawan
https://youtu.be/P1v2Tbza8_A?si=zc97JzhSZAbKzuD6
Pempek Adaan
Nyobain resep pempek adaan punya chef Devina, aku tertarik bikin karena bisa pake mixer, lumayan membantu banget ga cape tangannya ngaduk adonan 😆
Aku bikinnya 1/2 resep aja ya. Yang agak mengejutkan takaran garem, gula dan kaldu bubuknya banyak poll.... Agak takut keasinan saya 🥺tapi berhubung ini chef Devina saya mencoba percaya. Dan pas mateng beneran asin sih ini, klo saran aku sih kurangin takaran garamnya kecuali mau di santapnya kayak yang di presentasi kan oleh beliau, di iris tipis dan di goreng ulang terus di celupin ke cuko.
Terus aku skip daun bawangnya dan bawang putih aku pake garlic oil yang selalu sedia di dapur saya😆
Memang menambahkan santan ke adonan bikin tambah gurih dan aromanya lebih harum.
Source : Devina Hermawan
https://youtu.be/P1v2Tbza8_A?si=zc97JzhSZAbKzuD6
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan ikan yang sudah tidak beku tapi masih dingin. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula kedalam mixer. Aduk hingga lengket.
- 2
Masukkan air es mixer hingga menyatu, lalu masukkan bawang putih, putih telur dan tepung sagu, aduk hingga rata.
- 3
Masukkan bawang merah, daun bawang dan santan, aduk rata.
- 4
Panaskan minyak goreng kemudiaan kecilkan api. Cetak adonan dengan menggunakan tangan hingga membentuk bulat (seperti mencetak baso). Adonan sampai tenggelam (Minyak harus banyak)
- 5
Besarkan api di api sedang, kalau sudah terapung bolak balik adonan. Jika ingin di simpan masak pempeknya jangan terlalu matang.
- 6
Dinginkan, bisa di simpan di freezer atau di olah lebih lanjut dan sajikan dengan cuka pempek dan irisan timun.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)