آب رو میذاریم به جوش بیاد ۱ عدد سیب زمینی نگینی خرد شده به همراه نمک رو اضافه میکنیم که بپزه

برنج از قبل خیس شده رو به سیب زمینی اضافه میکنیم و نیم پخت که شد آبکش میکنیم همین حین هویج رو هم رنده میکنیم

برنج رو که آبکش کردید مثل همیشه روشو آب سرد بگیرید که به بزنج شوک داده باشید و نصف یک بند انگشت آب به قابلمه اضافه کنید به همراه دو‌ق غ روغن پخت و پز و سیب زمینی ها رو واسه ته دیگ بذارید و روشو زعفران دم شده بریزید

به جوش که اومد کنجد رو‌اضافه کرده و بعد یک دقیقه یک لایه نازک برنج اضافه‌کنید

گوشتمون رو ریش ریش میکنیم و زرشک شسته شده رو با نصف ق غ شکر و رو غن تفت میدیم (دستور پخت گوشت رو میتونید از لینک آموزش قبلیم بگیرید) https://cookpad.wasmer.app/ir/r/24638743

حالا به ترتیب هویج ، گوشت و زرشک رو اضافه کرده و روشو یک لایه برنج میریزیم (ماچون واسه دو نفر بود خیلی کمتر میشد)

در آخر زعفران رو به برنج اضافه میکنیم و اجازه میدیم نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه دم بکشه