【フレイル予防】和風ガパオライス
タイでは非常に人気の国民食の「ガパオライス」。「ガパオ」はバジルを意味し、バジル炒めご飯です。バジルを青じそで代用して、具材をオイスターソース等で味付けします。ごはんの上に炒めた具材と目玉焼きをのせていただきます。
このレシピの生い立ち
フレイル予防の食事のポイント！
筋肉は骨と並び体を支える大黒柱の一つです。そのもととなるたんぱく質を、毎食コツコツとることが大切です。
１人分：エネルギー558kcal たんぱく質24.0g 食塩相当量1.7g @健幸長寿課
【フレイル予防】和風ガパオライス
タイでは非常に人気の国民食の「ガパオライス」。「ガパオ」はバジルを意味し、バジル炒めご飯です。バジルを青じそで代用して、具材をオイスターソース等で味付けします。ごはんの上に炒めた具材と目玉焼きをのせていただきます。
このレシピの生い立ち
フレイル予防の食事のポイント！
筋肉は骨と並び体を支える大黒柱の一つです。そのもととなるたんぱく質を、毎食コツコツとることが大切です。
１人分：エネルギー558kcal たんぱく質24.0g 食塩相当量1.7g @健幸長寿課
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- 1
にんにくはみじん切り。パプリカは5mm角切り、青しそは8枚を粗みじん切り、2枚を細切りにする。
- 2
ポリ袋に☆を入れてよくもみ込む。袋の空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で30～1時間ほど漬ける。
- 3
フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにく、⒉の順に入れて炒める。肉の色が変わったら★を加えてサッと炒める。
- 4
火を止め、粗みじん切りにした青しそを加えて混ぜ合わせる。
- 5
器にご飯を盛り、⒋、目玉焼き、細切りの青しその順にのせ、お好みで唐辛子、ラー油をかける。
コツ・ポイント
にんにくやたまねぎ、キャベツなどに含まれるオリゴ糖は腸内で善玉菌のエサとなり、善玉菌を増やすことから腸内環境を整える効果があることで知られています。さらに便秘改善、美肌効果も期待できます。
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